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9 隔壁新开了一家“外卖王”

    9 隔壁新开了一家“外卖王”
    150杯到148杯只有2杯的差距。这个“2”字表达了30多岁女人的悲欢,没有90后的轻狂,失去80后的青春,还剩下些什么?
    此刻,她终于明显感觉到了责任在双肩上的分量。以前,总觉得责任是男人的事情,天塌下来还有老公顶着,做一个被照顾的小女人是一件无比幸福的事情。海岚也曾非常享受这样的幸福,只要把家庭照顾好就行,从来没有想过要在工作上当女强人冲锋陷阵,拼命三娘的日子想都不敢想。现在,她把整个宝都压在这间铺子上。店垮了,心里的城堡也就坍塌,不复存在了。家人的支持和朋友的美好期许反而成为一种无形的压力。如果失败了,该如何面对?
    开店不易,守店更难。海岚的心里越来越没谱,每天的心情就像坐过山车,忐忑不已。恍惚间,她有时候甚至在想:我真的开了一间奶茶店?
    stop!停止老女人的碎碎念和不切实际的幻想吧!创业是需要热情和信念的,你若hold不住,别说赚钱,不赔到你倾家荡产就算便宜的了。投资有风险,入行需谨慎。既然前面已经做了那么多铺垫,也明确了目标,为何要消极面对!面对它!重视它!解决它!
    隔壁新开的jk奶茶,生意火爆,店里的小妹忙着压膜、装袋、收钱,对络绎不绝的人群应接不暇,不愧是这条街上的外卖王。
    小斯是北方姑娘,性格直率开朗,看起来她并没有因为店内的现状而消沉。一个20岁左右的姑娘,正处于无忧无虑的年纪,年少不识愁滋味才正常。她常常在店里跟海岚说笑话,为她逗乐解闷。
    只见她伸出食指和中指,问海岚:“海岚姐,你知道这是什么意思吗?”
    “二!”海岚百无聊赖,只能和这个90后姑娘说几句话,反正店里也不忙。
    小斯点点头,把刚才比划的那只手又伸到她面前,神神叨叨地继续发问:“这个呢?”
    “还是二!”海岚觉得这姑娘是不是跟自己待在店里待傻了,连脑袋都停止转动了,这可怎么好。
    “不,”女孩古灵精怪地凑到她面前,故弄玄虚说道,“嘿嘿,这叫……忒二!忒,t-u-i,北方人念这个字和‘推’同音。哈哈。”
    海岚乐了,心想有个姑娘陪在身边,想尽花样逗自己开心,也挺不错。数据那回事,还是等一等再算吧。
    小斯还有招儿,她问海岚知不知道她同寝室的同学给她新起的外号叫啥。
    “我哪知道,我还不至于放着店不管,上你学校打听你的私人信息。这招真没劲!”海岚故意打击她。
    “怎么会没劲呢,这和上面的问题属于同一系列的。您是奥特曼,我当然得循序渐进啦!”小斯也不示弱,虽然才来一个月,因为手脚麻利,冰雪聪明,深得老板娘的喜爱,所以很快就开起了她的玩笑。奥特曼,就是out man(落伍之人,指一个人跟不上潮流的意思,这和日本动画片里面打小怪兽的英雄大相径庭)。这个海岚知道,现在的网络词汇发展迅猛,中国人几乎都快忘记规范汉语的用法了。
    “行啦,别卖关子,说吧!”海岚想想自己到底是个老板,要在员工面前树立威信,“但是不许乱开玩笑啊!”
    “嗯,她们叫我‘井绳’,知道什么意思吗?”小斯贼笑着继续卖弄她特有的幽默感。
    海岚摇头。
    “当当当……”小斯用咖啡勺敲击着马克杯,那是客人专用的奶茶杯,“答案揭晓,请关注我的手势变化。”她伸出两只手,各自比划成“v”字,双手交叉到一块儿,变成一个很形象的“井”字。
    海岚噗嗤就笑开了。她终于憋不住了,哪里管得上老板形象。私下里,她就是个傻大姐,总是比划着“v”拍照片。自己简直就是个“二姐”,不懂得人情世故,看不清是非黑白,否则也不会在职场沦为被抛弃的那个可怜虫。当初因为满腔热血,机缘巧合之下喝了一杯蒙古奶茶就动起了开店的脑筋,如果才一个月就消磨了热情,后面的路怎么走下去?与其再经历一次痛苦,不如就按照老菜头说的,搏一回!小斯的笑话真给力!
    “笑话说得不错,去洗杯子!”海岚捏了捏小斯的脸,笑嘻嘻地发布当天的第一号指令。
    清理桌子的时候,海岚一直在琢磨一个问题:每天有几十个客人,说明奶茶的味道还是得到认可的。配方不能改,否则偷工减料,只会坏名声。价格不能提,否则急功近利,只会砸招牌。倘若不在价格上动脑筋,也许老菜头有别的法子,可以让雅蜜像jk一样大卖。
    趁着没什么客人,海岚又开始琢磨起奶茶的方子。记得几天前有个公司职员曾告诉她,感觉雅蜜的奶茶不够醇正,喝起来涩涩的。如不是看在老板娘爽快、小妹直率的份上,估计也不会常来这里喝奶茶。
    学生可能不太挑剔奶茶的口味,喝惯了甜度较高的饮料,不在乎品质。但是,公司员工平日都喝惯了咖啡,也喜欢加奶加糖,口味会比较刁钻。
    既然没有办法改价格,就从品质着手!
    海岚终于找到解决方法了:
    茶包一定不要煮,煮出来的茶包味道很重,会有苦涩味。但是,没有了茶气和茶香也不行。做茶包的时候最好是泡和闷,泡的时候用勺子一次次按压茶包,让茶包的香气迅速释放,然后加盖焖。
    煮好了,一级棒!终于知道之前错在哪儿了:茶包最好不煮,水开了就扔一只茶包进去泡个温泉。如果是一直煮的话,茶汤就把奶精稀释掉了,味道蒸发了,自然只残留了茶的涩味。最后在泡好的茶汤中加奶精和糖,再加少许炼乳或者奶粉,味道更是超级棒!
    胜者为王,败者为寇。加油,加油,加油!

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