不装了，我是厨神我摊牌了！ 第813节

    “有好吃的，还是你没吃过的那种。”
    好！吃！的？！
    曾晓琪一骨碌站了起来，瑜伽裤都来不及换，就拿着自己的加绒打底裤往腿上套。
    陈媛媛一阵无语：
    “老家养猪时会趁着冬天长膘，这样过年杀的时候才有肉……你这么急切，把自己当猪仔养了？”
    “我就是想尝尝陌生的美味……等会儿咱俩悄悄滴进村儿，打枪滴不要……别在群里说，我要吃到嘴里的时候再发，气一下燕宝宝舒宝宝和小豆豆。”
    陈媛媛笑了一声：
    “你们可真是好姐妹啊。”
    “那是，情比金坚！”
    厨房里，蒸柜计时结束后，林旭戴上隔热手套，拉开柜门，一股夹杂着猪肉香气和粉条香气的蒸气从里面飘出。
    他小心将蒸盘端出来，正在玩游戏的沈佳悦把手柄一扔，跑进了厨房：
    “哇，这就是皮渣吗？闻起来有点香啊。”
    这会儿还很烫，也没法吃。
    为了加速冷却，林旭在水池中放了一点冷水，再铺一层碎冰，把蒸盘摆进去，用冰水给蒸盘降温。
    等曾晓琪和陈媛媛打车过来时，蒸盘里的皮渣虽然还略略有些烫手，但比之前的温度降了很多。
    林旭把案板擦干净，将蒸盘倒扣上去。
    轻轻拍打底部，然后轻轻掀开，一大坨类似凉粉的糕状食物就脱模而出。
    用切片刀切下一块，能看到横截面的粉条异常漂亮，红润的颜色像是封在松胶中的琥珀。
    “哇塞，这就是殷州的皮渣吗？看起来很不错啊。”
    曾晓琪凑过来，用手机拍了张照片，还特意拍了下横截面一处有虾皮的地方。
    等会儿在群里放毒时一并发出来，给深夜饥饿的亲人们一丝抚慰。
    她们肯定会非常感动的。
    陈媛媛拿着筷子，夹起一片林旭切好的皮渣，蘸了下调好的蒜泥送进嘴里。
    “呼……这比之前在老家吃的香啊，老弟你这手艺真厉害，这皮渣做得真好吃，又香又劲道，里面的粉条还特有嚼劲。”
    沈佳悦尝了尝，也是眼前一亮：
    “真好吃，明天咱去医院时也带点吧，我姥姥喜欢这类美食。”
    “行啊。”
    林旭答应一声，切下来一块皮渣放进了冰箱冷冻室，笑着说道：
    “等会儿凉透会变硬一些，到时候给你们尝尝皮渣最美味的吃法。”
    “什么吃法？”
    “小时候我的最爱……煎皮渣！”
    第四百四十八章 趁着山上的笋还没被大姨子夺完，先买点冬笋解解馋！
    陈媛媛一听做煎皮渣，便兴奋的说道：
    “这个好吃，等会儿多做点，好几年没吃过好吃的煎皮渣和煎血肠了。”
    煎血肠是殷州的一款街头小吃，做法不难。
    新鲜猪血里面加入一些面粉，然后灌进猪大肠中煮一下，再切段放在平底鏊子上用猪油煎制。
    吃不惯的人觉得这是让人难以下咽的黑暗料理，但对于殷州本地人来说，却是了不得的美味。
    但这种美味却正在消失。
    这几年殷州市一直在清理小摊小贩，升级市容市貌。
    而小摊小贩恰恰是卖煎皮渣和煎血肠的主力军，被清理之后，殷州街头已经很少能见到这种小摊了。
    就算偶然碰到，味道也比过去差了一截。
    林旭说道：
    “煎血肠的话今天够呛，不过回头可以让老黄从屠宰场帮忙弄点新鲜血肠，到时候煮一下煎给你吃，今天先吃皮渣吧。”
    他把平底锅拿出来清洗一下，随即打开冰箱，将里面温度已经大幅度下降的皮渣给拿了出来。
    皮渣不能冷冻，一冻就全碎了。
    不过借助冷冻室把温度快速降下来还是可以的。
    温度降低后，皮渣从原本颤巍巍的凉粉状，变得硬了不少，有点像是京城这边人人爱吃的炸灌肠。
    但相对于灌肠那种淀粉疙瘩，又软了一些。
    毕竟里面全是粉条，这玩意儿跟弹簧一样，哪怕完全凉透，也会让皮渣略有弹性。
    这会儿皮渣的温度还是有点高，还得再晾一下才能切。
    把这块皮渣放进冷藏室，再冷藏十分钟。
    趁着这个时间，林旭用筷子夹起案板上切好的热皮渣，在调好的蒜泥中蘸一下，随即送进嘴里。
    平时想不起来，倒没有多馋。
    但现在见到，他是真忍不住想多吃几块这种家乡美味。
    皮渣表面因为有淀粉的缘故，入口爽滑，筋道，吃起来能明显感觉到里面丝丝缕缕的粉条，嚼起来很过瘾。
    粉条鲜香可口，淡淡的五香粉让人有种吃肉的感觉。
    没吃过皮渣的人，很难将这种廉价美食和肉联系在一起。
    但其实只要放一把五香粉，皮渣就能吃出卤肉的香味，在过去吃不起肉的年代，无数家乡人就是靠皮渣来解馋。
    至于里面的虾皮，则属于意外惊喜了。
    虾皮不多，但每次嚼到时，那股鲜香的味道和明显区别于皮渣的口感，能让人有种素菜中挑到肉的惊喜感。
    两片皮渣下肚，林旭仿佛回到了老家。
    记得小时候，每逢寒假都跟着老爸老妈回农村老家过年。
    蹭一波杀猪菜，吃点刚做出来的皮渣，然后用零花钱去小卖部买一把窜天猴去野外玩，玩到天黑也不想回去。
    “悦悦，你是不知道我老弟小时候有多淘，三姑不拧着他的耳朵往家里扯就不知道回去，哪怕到家了也惦记着玩儿。”
    沈佳悦惊讶的张了张嘴。
    啊哈，没想到旭宝也有这么淘气的时候呀。
    还以为一直都是大学时期这样呢。
    她好奇的问道：
    “后来怎么就性格大变了？是因为学习压力大还是被婆婆教训了？”
    林旭捏了捏这丫头的脸笑着说道：
    “是准备来京城找你啊。”
    “嘻嘻……我也一直在等你呀。”
    曾晓琪一脸郁闷的撇撇嘴：
    “你俩能不能收收味儿？当着自己人的面也撒狗粮是吧？”
    正在享受美食的曾主任被塞一肚子狗粮，很是不爽，所以她打算把这份不爽传递给别人。
    用手机拍一张皮渣蘸蒜泥的照片，再拍一张送到嘴里大口吃的自拍。
    拍好后连带之前的照片，一股脑发到了群里：
    “大晚上吃东西真是不应该，你们可千万别学我啊姐妹们。”
    明着劝大家别吃东西，但实际上……哼哼，剧毒来咯！
    刚发出来，陈燕就发来一连串的感叹号。
    “什么情况？你和媛媛居然在偷吃东西？”
    舒云发了个疑惑的表情：
    “看起来很好吃，这是焖子吗？”
    窦雯静则表示：
    “记得阳光花园小区的厨房没这么宽敞，晓琪你这是在哪啊？”
    耿乐乐跳出来，直接把照片好几个地方标记了一下：
    “这是旭哥和悦姐的家，冰箱上这个蜘蛛侠的冰箱贴还是我抱着墩墩贴上去的……所以，你们这是跟旭哥偷偷做好吃的了？”
    肖晴发了个打哈欠的表情：
    “真是服了你们这群老六，本来今天陪严总吃减脂餐就觉得寡淡，你们还深夜放毒……刚点了份酸辣粉外卖，等会儿我也放毒，看谁能熬到最后。”
    看到群员都被调动了起来，曾晓琪露出了得意的笑容：
    “隆重介绍一下，这不是焖子，而是殷州的特产小吃，名叫皮渣，是殷州人记忆中的味道，超好吃，超美味，比肉都好吃。”
    群员们光看着照片就已经馋了，再看到文字介绍，对这道美味的好奇心就更加强烈。
    比肉都好吃？
    真的假的啊？
    不过不管真假，这种放毒行为都应该加以谴责。
    陈燕发了条语音消息：
    “害得我还要穿衣服起床，小琪琪我恨死你了！”