不装了，我是厨神我摊牌了！ 第548节

    第三百一十五章 姐妹局永远都充满精彩！片子剪好，正式上传！
    相对于烤全羊来说，烤羊排的门槛就低了很多。
    烤全羊需要长时间的腌制，需要连续几小时的烤制，对烤炉炭火等等都有很严格的要求。
    但烤羊排就简单多了，简单到甚至不用烤的步骤就能做出来。
    北方中等规模的饭店里，烤羊排是很常见的一道菜。
    这道菜的正统做法自然是木炭烤制了，只不过木炭烤制的时间太长，效率低下，顾客想吃只能预定，临时加菜的话，饭店很难直接做出来。
    所以就衍生出了很多做法。
    最常见的就是把羊排提前煮熟。
    有顾客点的时候，就放进烤箱或者烤炉上大火烤到金黄，撒上孜然芝麻辣椒面，装到铺着生菜叶的盘子里上菜。
    假如没有烤炉，也可以直接放进烧开的油锅里进行炸制。
    炸到金黄酥脆时撒烤肉料，足以以假乱真。
    而且把羊排煮一下，有顾客点手抓羊排、清炖羊排、蘸汁羊排等菜品时，也能无缝衔接进去。
    一种食材，多种菜品。
    不过今天是赠送粉丝犒劳爱人和朋友，就没必要这么弄虚作假了。
    林旭把羊排固定在烤架上，等烤炉中的温度上来，就将烤架放进烤炉中，开启自动转动功能，开始烤制。
    刚烤上，朱勇就凑了过来：
    “老板，这玩意儿自己做的话难度大不大？”
    今晚aa聚餐的也有陆璐，朱勇觉得她尝过烤羊排后肯定会让自己也做，所以稳妥起见，先把烤羊排学到手，省得到时候抓狂。
    林旭说道：
    “你要直接烤，还真有几点需要注意的事项，比如要给羊排打花刀，羊排腌透了要把腌料洗净，否则会烤糊，另外火先大再小最后再来一波大火……”
    “先大再小是啥意思？”
    “外皮烤干锁住水分，这样再烤的话，滴下来是油脂，水分出不来。要一直小火，水分会滴下来，烤出来的羊排比较干。”
    林旭说完刚要调整一下烤架的转速，过来凑热闹的车仔问道：
    “那一直大火呢？烤出来的羊肉会怎么样？”
    朱勇无奈的拍拍他的肩膀：
    “兄弟，要不等哪天老板烤完东西，你试试全程大火烤肉是什么效果？”
    车仔瞬间明白了朱勇的话：
    “会糊是吧？”
    “确切的说是……里生外糊，比过气小鲜肉都惨。”
    林旭：“……”
    这是什么奇葩比喻？
    他提醒了一句：
    “在家做烤羊排，最好煮一下，煮熟了不管炸还是烤，味道都不差，难度也能降低很多。”
    虽然这种做法在有些人看来木得灵魂，但好吃就行了，毕竟身为食物，好不好吃才是第一位的。
    灵魂什么的……有也得给它超度了！
    正烤着呢，剧组的全体成员来到了店里。
    墩墩累得直接钻进它的小屋里呼呼大睡起来，连舒云的怀抱也不香了。
    而其他人则是来到楼上，直奔厨房门口。
    视频已经不重要了，大家全都在惦记着今晚要吃的烤羊排。
    “羊排烤好了吗旭宝？”
    林旭调好烤架的转速，沈宝宝就凑了过来，他看了看，发现剧组所有成员都来了，全都用期待的眼神看着烤炉。
    这……
    这跟我设想的不一样啊。
    还以为整个剧组废寝忘食的拍墩墩整活儿的视频一直到天黑呢，到时候来吃饭，羊排正好能烤出来。
    谁知不到五点就下了班。
    这么早退不怕扣奖金吗？
    “还得一个多小时呢，至少六点以后才能吃上，你们要饿的话，要不先来一只烧鸡？”
    “那好啵……”
    林旭让车仔去楼下端了只稍微肥点的烧鸡。
    此时烧鸡的温度已经降了下来，温温的，不再有烫手的感觉。
    这种情况下，热吃是吃不了了，但可以撕开冷吃。
    热吃的时候烧鸡不用拆，一抖就散开，而冷吃的话，就需要下手撕一下了，不然鸡腿和鸡翅可不容易扯出来。
    将鸡肉撕成略大点儿的肉块，尽可能让每块肉都带着鸡皮。
    冷吃时，烧鸡的鸡皮是精华所在，既香又筋还带着油润的感觉。
    烧鸡和卤鸡不一样，卤鸡直接斩块就行，但烧鸡斩块口感就会差上一些，最好的吃法还是手撕。
    据说过去办酒席，一只撕开的烧鸡能装三盘，每一盘看起来还都满满登登的。
    不过今天是自己人吃，就没必要那么弄虚作假了。
    端着两盘烧鸡来到外面，林旭冲剧组成员说道：
    “辛苦你们了，先尝尝今天刚做出来的烧鸡，羊排还得等会儿，想吃啥跟车仔说就行，厨房那边会安排的。”
    这会儿几人的兴趣全都被烤羊排吊起来，对其它饭菜的想法不是很大。
    等林旭走后，耿乐乐夹起一块烧鸡尝了尝，眼睛一亮：
    “这烧鸡有点东西啊！”
    曾晓琪一听，也拿起筷子尝了尝，然后拿起手机，对准桌上的烧鸡拍了两张照片，发到了【好姐妹罩杯不缩水】群里。
    “真没想到林老板做的烧鸡这么好吃，美味极了，现在就差一瓶乌苏，有人陪我喝吗？”
    哼哼，诅咒某个带队去旅游的女人。
    伱就尽情的在呼伦大草原上浪吧，我们在家享受美食。
    不信那边的厨师也能立马做出一只烧鸡出来。
    谁知她刚发出来，陈燕就发了张高大爷在烤架前忙活的身影：
    “碰到高大爷，美食是少不了的，今晚的篝火晚会，没有好姐妹在总觉得不够完美。”
    啧啧啧，一句没提吃的，但那烤架，以及在烤架上被五花大绑的全羊，无不说明今晚要吃的烤全羊。
    高大爷做的烤全羊？
    啧啧，这挺让人期待的啊。
    曾晓琪顿时没了气势，连原本想说两句“公道话”的窦雯静也哑口无言了。
    不过就在此时，沈导在群里发了张烤鸭炉的照片：
    “那你觉得我们把烤炉点燃，是为了烤火取暖吗？”
    啧啧啧，还是姐妹局看着有意思啊。
    呼伦大草原上，一身蓝色蒙古袍的陈燕看着手机上的消息，忍不住了皱了皱鼻子。
    还想着羊肉烤好给大家放一连串的毒呢，没想到妹夫也做了烤肉。
    失策啊！
    既然如此，那就晒一下你们没有的。
    陈燕当即发了一张穿着蒙古袍坐在草垛上的照片，远处，泛黄的草场一望无际，虽然没有夏日那种“吹风草低见牛羊”的景象，但这种枯黄色调，却让照片中充满了一种大气磅礴的苍茫感。
    这种感觉，是京城体会不到的。
    发完照片她又在群里发了条消息：
    “臭美一张，快夸我，谁不夸罩杯就缩一个码。”
    为了防止表妹继续杠过来，陈总直接使出了杀手锏。
    果然，这一招一出，群里一片赞美声。
    曾·34b·晓琪：哇哦，这里的风景好漂亮啊，陈总这身衣服跟风景好搭，美出了新高度。
    窦·32d·雯静：陈总这身材真不错，穿蒙古袍也凹凸有致的。
    舒·36c·云：人漂亮，风景也漂亮，都很漂亮。
    陈燕嘿嘿一笑，不威胁一下还都不肯说实话呢，真是调皮！
    她刚准备回复一句，群里再次多了一条消息：
    沈·34e·佳悦：嘁～花里胡哨，多好的一张风景照啊，可惜了。
    卡座前的几人默默竖起大拇指，用实际行动给老板娘点了个赞。
    胸大果然有骄傲的资本。
    我要有老板娘这样的身材，我也这么说了。
    而那边的陈燕则直接跳过了这一话题：
    “我觉得大家的群名片应该改回来，不然太容易造成身材焦虑了，聊个天聊到精神内耗加重，这样不好，你们说是吧？”