不装了，我是厨神我摊牌了！ 第253节

    “没问题，但你少吃点，糖分那么高，吃多了当心血糖不稳。”
    说完，林旭来到冷鲜区。
    开始挑选做烤肉要用的食材。
    一点五花肉，一点稍稍带点肥的牛肉，一大盒鸡翅中，一块半肥半瘦的羊后腿肉。
    正挑着的时候，他见冷藏柜中居然还放着一根新鲜的牛舌，便立马打包称重。
    这可是好东西啊。
    超适合做烤肉吃。
    买完这些肉之后，林旭又买了几颗比较嫩的圆生菜。
    吃烤肉，生菜是必不可少的，不仅清鲜解腻，而且还能有效防止上火，是烤肉的完美搭档。
    买完烤肉用的食材后，他见生鲜区有荸荠，便买了几个。
    荸荠就是马蹄，可以和甘蔗一起煮糖水喝。
    把这些食材装好。
    林旭来到家电区，买了一台大号的电烤盘。
    在家做烤肉，电磁炉配平底锅就行。
    但这毕竟不专业，烤出来的肉要么糊要么生，没有电烤盘用着方便。
    到收银区付了钱，林旭便跟于大爷告别，提着买到的东西离开了超市。
    进超市的时候，他记得只有沈宝宝和耿乐乐以及窦雯静在超市外面一边吃香酥鱼鳞一边聊着天。
    但这会儿出来，才发现又多了魏乾和郭星海。
    嗯？
    郭星海不是要整理粤菜博物馆吗？今天就回来了？
    见林旭提着大兜小兜的，两人便过来帮忙。
    魏乾接过电烤盘说道：
    “正在后厨忙呢，星海说他来京城了，想过来找你玩，我就找了个跟我不对付的伙计换了班，承诺下个月我所有的休息时间都让给他。”
    林旭：？？？？
    你这不就亏了？
    不过想想下个月自己要把魏乾挖过来。
    那还亏个屁啊！
    嗯，为了兄弟不吃亏，这墙角不挖也得挖了啊。
    他看着郭星海问道：
    “啥时候来的啊？”
    “下午两点到的，在十号楼呆了一下午，见证了宋总厨的甘蔗从有到无的整个过程。”
    几人来到林旭家里，女孩子们继续跟墩墩玩儿，林旭魏乾以及郭星海则去厨房里忙活。
    烤肉的准备工作还是挺简单的。
    清洗一下，然后切片腌制就行了。
    钓鱼台三位参赛的选手都在，正好可以聊聊比赛的事儿了。
    郭星海显然是做了不少准备工作的。
    他一边麻利的削着牛舌上那厚厚的舌苔一边说道：
    “咱们这次的对手都不弱，尤其是中国大饭店，号称第二国宾馆，他们的中餐厅就是赫赫有名的夏宫，厨艺不次于钓鱼台。”
    第二国宾馆？
    这听起来就不简单啊。
    “另外燕京饭店、瑞吉酒店、首都宾馆、长城宾馆等老牌涉外酒店都有着强劲的实力和深厚的底蕴，而且他们都希望通过这场比赛来个大翻身，重新走进百姓们的视野中。”
    正在切五花肉的魏乾嘟囔道：
    “听起来像是六大派围攻光明顶一样……”
    肉切好，他没有立即腌制。
    而是拿出蘸料打算尝尝味道，根据蘸料的咸淡来调整腌肉时候放料的多寡。
    尝到蘸料后。
    魏乾当即惊讶的说道：
    “林旭，这蘸料你做的？味儿也太好了吧？”
    他这么一说，郭星海也凑过来尝了尝。
    “嗯，味道确实不错，有点像是川渝那种麻辣牛油火锅的干碟蘸料，但跟那个相比，这个蘸料的辣味平和很多，林旭你啥时候学的这手艺啊？”
    林旭说道：
    “我哪会这个啊，这是十八号楼的戴总厨做的，他跟我师兄打赌输了，就将做好的辣椒面打包送了过来。”
    “原来是戴总厨做的啊，这我就明白了，戴总厨做川菜是一绝，前几年比赛中，我三叔就差点输给他。”
    做烤肉用的五花肉不用怎么腌制，放点生抽蚝油料酒，再放点葱姜搅拌均匀，蒙上保鲜膜放进冰箱里就行了。
    这样腌制一二十分钟，就可以上烤盘进行烤制了。
    把肉腌上后。
    魏乾开始洗生菜。
    林旭原本打算把甘蔗削一下和荸荠一块儿熬糖水呢，结果被更擅长做糖水的郭星海给抢了去。
    “下次你可以再买点茅根，跟甘蔗马蹄莲子啥的放到炖盅里隔水炖一小时，那样做出来的糖水会更好喝。”
    做糖水这方面。
    郭星海还是比较有发言权的。
    没多久。
    肉腌好了。
    把洗干净的电烤盘放在客厅的茶几上，周围摆上腌好的肉和洗净的生菜叶，再放一碗切好的蒜片，就可以吃烤肉了。
    夹着腌好的五花肉放在烤盘上，火力开到最大。
    没多久。
    这些切得薄薄的五花肉片便开始滋滋冒油了，浓郁的肉香味儿飘散而出，把周围几个人馋得不轻。
    等肉烤到焦黄的时候，翻个面，继续耐心等待。
    一直到两面全都煎得焦黄，并且肉片微微卷曲的时候，林旭说道：
    “可以吃了。”
    “呜呼！终于可以吃了，馋死我了。”
    “我也是，刚刚一直在咽口水。”
    “……”
    沈佳悦和耿乐乐拿起一片生菜叶托在手中，用筷子麻利的夹起一片两面焦黄的五花肉在蘸料中蘸一下，把肉放在生菜叶上，再夹点蒜片放上去。
    吃东北烤肉。
    生蒜片是必不可少的配料。
    不仅开胃解腻，而且还能防止吃坏肚子的情况发生。
    用菜叶子把肉和蒜片包起来，然后送到嘴边咬一口，依然烫嘴的肉片和鲜嫩的生菜叶在口腔中完美相遇。
    蒜片的辛辣，蘸料的香辣，生菜的清鲜以及肉片的浓香，全都汇聚到了口腔中。
    “哇！太美味啦！”
    “好吃好吃，以后烤肉要加在我的必吃菜单中了。”
    “嗯，这肉确实好吃，老板的手艺真好。”
    耿乐乐和沈宝宝大呼小叫的夸着好吃，倒是窦雯静夸起了林旭的手艺。
    郭星海用剩菜夹着肉片尝了一口：
    “说实话，我以前几乎没这么吃过，总觉得吃法太粗糙，不过这会儿尝尝，感觉还挺好玩。”
    魏乾用生菜把肉包好，一股脑塞进嘴里，边咀嚼边说道：
    “这么吃还是很过瘾的，尤其是在蘸料好的情况下，戴总厨这蘸料就非常完美，既增加了味道，又没有压住肉香，比烤肉店的强。”
    烤肉店的食材有时候会剩下，所以不得不用重口味的腌料进行腌制。
    而自己做就不用担心这些了，把肉稍稍腌制一下就行，这样才能品尝到完美的肉香。
    五花肉吃完，林旭拿着筷子，把腌好的牛肉铺到烤盘上。
    而魏乾则把鸡翅挨个儿放在了烤盘的边上。
    这玩意儿熟得慢，得放边上慢慢加热，这样才能烤出外焦里嫩的鸡翅。
    肉的饱腹感比较强，吃了一阵之后，大家的速度明显降低了下来，而话题，也重新放在了周五的比赛上。
    “也不知道这次会出什么题，上次立山先生的题目就挺缠人的。”
    魏乾吃完一块肉之后，端着冰镇啤酒喝了一口。
    郭星海点了点头：
    “对，比赛的规则以及内容确实很重要，可惜不认识主评委，不知道他的兴趣爱好，想押题都没法准备。”
    烹饪比赛跟考试一样，是讲究押题的。
    不过这押的主要是主评委的兴趣爱好，这样才能有的放矢的准备参赛菜品。