不装了，我是厨神我摊牌了！ 第185节

    他赶紧端着刚做好的肉饼说道：
    “来来来，吃几个牛肉馅饼补补，刚做好的，还热乎着呢。”
    沈国富刚要去拿。
    韩淑珍就说道：
    “你沈叔叔不想吃肉饼，只想吃点素的，小旭你冰箱里有馒头吗？有的话给你沈叔叔热两个，再准备一份青叶类的菜，他就喜欢吃这个。”
    沈国富满脸“高兴”的点点头：
    “对，我喜欢吃这个，超喜欢，一想起来就忍不住落泪那种。”
    林旭同情的看了他一眼。
    唉……
    昨晚非得打包一堆素菜回去，现在好了，轮到自己吃素了吧？
    他从冰箱里拿出两个前两天剩下的馒头放进了蒸锅中，正忙着的时候，沈佳悦跑过来小声说道：
    “我妈昨晚收拾我爸了，逼我爸在跳舞机上跟着节奏跳舞，错一个步伐就得重新跳，把我爸累得直翻白眼。”
    林旭：？？？？？？
    丈母娘这惩罚人的措施还挺别致啊。
    不过一想到自己也不会玩跳舞机。
    他赶紧说道：
    “我觉得夫妻之间需要多沟通，体罚是不对的，你回头可别跟你妈学啊，这样非常不利于夫妻感情培养。”
    嗯，吃瓜可以，但吃到自己身上就不妙了。
    “你准备给我爸做什么青菜呀？”
    林旭看着老丈人那蔫蔫的样子，又看了眼今天新买的蔬菜，然后说道：
    “我做个白灼菜心吧……”
    这是他获得的第一道完美级的蔬菜类技法，希望能让老丈人有个好胃口。
    说完，他拿起一捆菜心拆开，去掉下面的老叶子，放在清水中淘洗两遍，再去掉根部。
    接着烧一锅水。
    开始制作这道菜岭南人都爱吃的粤式菜品。
    锅里水烧开，往里面淋入一点点花生油和一小勺食盐。
    水中放油能够让焯出来的蔬菜色泽更好。
    而放食盐，则能让菜心有一点点底味儿。
    油和食盐放进去之后，用勺子在锅里搅一下，让食盐融化和油融化散开。
    接着林旭把洗净的菜心底部对齐，用手攥着菜心的头部，把菜心的根部竖直放入滚烫的锅中。
    菜心的茎比较厚实，不容易熟透，而叶子又极为娇嫩，所以要使用“先烫根，再烫头”的步骤来操作。
    菜心的根部在水中烫约三十秒的时候，把菜心放倒放入锅中。
    顺便用勺子将团在一起的菜心扒散，让菜心受热均匀。
    汆烫约莫二十秒左右。
    用大漏勺把锅里的菜心捞出来。
    用冷水冲一下，降低菜心的温度，防止余温把菜心烫老。
    接着控一下水，将菜心一根根竖直摆放在长方形的盘子里，然后开始制作料汁。
    菜心好不好吃，关键在于料汁。
    好吃的料汁能将菜心衬托得更加鲜美。
    而不好的料汁，则会让菜心变得寡淡无味。
    林旭往碗中加入一些海鲜酱油，再淋入一勺蚝油，小半勺白砂糖和一点点玉米淀粉，冲入一些烫菜心的汤汁搅拌均匀。
    接着架上炒锅。
    锅里倒入一点点猪油。
    原本应该用花生油或者其他植物油的，但考虑到老丈人应该更喜欢猪油，所以林旭调换了一下。
    油烧热，往里面放入切好的蒜末，炒香。
    然后将调好的料汁倒入锅里。
    “滋啦……”
    料汁的香味一下子被热油激发了出来。
    关火。
    用勺子将锅里的料汁小心的淋到菜心上面，这道老丈人专享版的白灼菜心就做好了。
    其实想省事儿的话，直接用清蒸鲈鱼的方式，在烫好的菜心上浇上蒸鱼豉油，再放上葱姜丝用热油烹一下也行。
    不过这样做出来的菜心，没有用蒜末炸出来的香。
    把菜心端上桌之后。
    原本有些愁眉苦脸的沈国富顿时瞪大了眼睛。
    这味道……
    是猪油的香味！
    他正要开吃。
    旁边正在啃肉饼的沈佳悦突然说道：
    “哇！好香啊，妈，你让我爸吃这么好吃的菜，是惩罚他还是奖励他吖？”
    沈国富：“……”
    闺女，我都这样了你还不忘拱火是吧？
    第一百五十二章 美味的鸡汤面片！小窦，恭喜你被开除了！
    林旭做菜心的时候，于大爷已经端着肉饼回去吃了。
    人家一家人其乐融融的，他一个外人在这里不太合适，另外林记近期要关门装修确实是一件大事，需要赶紧宣传出去。
    嗯，街头八卦也是讲究时效性的。
    第一手情报和第二手情报的价值天差地别，所以要趁着大家不知道这事儿的时候，尽早开始宣传。
    店里。
    沈国富瞪了女儿一眼，拿起刚蒸好的热馒头就着白灼菜心吃了起来。
    刚入口，就能吃到猪油那特有的香味和口感。
    猪油的加入让酱汁稍稍有些油腻，但配上鲜嫩中略带甜味的菜心，那美妙的感觉腾的一下就起来了。
    再加上那股美妙的蒜香味儿。
    嗯，好吃！
    女婿真是太懂我了，知道我现在最想吃的是什么。
    可惜这会儿是早上，要是中午的话，往馒头里夹两片梅菜扣肉就更完美了。
    他一边吃一边看着厨房的方向。
    女婿说要给大家煮鸡汤面片，不知道味道咋样。
    就着馒头吃白灼菜心，别说还真稍稍有点噎得慌呢。
    在他旁边。
    韩淑珍和沈佳悦正在吃刚刚出锅的牛肉饼。
    这饼做得很完美。
    外皮焦香酥脆。
    咬一口咔嚓咔嚓响，简直酥得掉渣。
    至于里面的馅料更了不得。
    牛肉剁得不算太碎，嚼起来鲜鲜嫩嫩的，带着一股浓郁的葱香，还略带一些汤汁，但不太多，因为多余的汤汁都被粉条吸收了。
    这些汤汁让粉条多了一股浓郁的鲜香味，吃起来油润爽滑，跟里面的牛肉馅简直就是绝配。
    “哇！好吃好吃！”
    沈佳悦吃完一个后又顺手拿了一个。
    而韩淑珍见到林旭正在擀面，便来到厨房，想帮女婿看看平底锅里的牛肉饼好了没，别烙糊了。
    就在这个时候。
    沈佳悦偷偷拿起一个肉饼塞给了沈国富，并用口型对他说道：
    “用馒头挡着，别让我妈看到！”
    沈国富顿时喜出望外。
    没想到刚刚拱火的闺女居然是心向自己的深海同志。
    刚刚错怪闺女了啊。
    他接过牛肉饼咬了一口。
    呼……
    吃肉的感觉真好啊！