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乡间小饭馆[美食] 第125节

    “长贵!”
    袁如珠火速从陡坡上滑下去,急道:“幺姨爹你没事吧!”
    李长贵躺倒着,黝黑的脸上挂上憨厚的笑,“没事儿。”
    袁如珠和吴桂芳同时松了口气。
    “快起来吧。”袁如珠去搀扶他,倏然,她脸色一僵。
    血,一片血从李长贵的后脑勺上淌了出来。
    吴桂芳也发现了正在往外流的血。她惊声尖叫:“长贵!血!你头上在流血!”
    李长贵嘶了一声,似乎这才感觉到疼痛。后脑勺涌来的剧痛让他呼吸急促起来,“没、没事,别担心。”他稍微抬起后脑勺。
    后脑勺下面,尖锐的石头暴露出来,石头上血淋淋一片。
    袁如珠扶起他的上半身,去看他后脑勺的伤口。伤口被血糊了一片,看不大清楚。不断往外流的血让袁如珠的呼吸也急促起来,“快,快下山处理伤口!”
    她抽出毛巾,用毛巾给李长贵做局部压迫止血。
    疼痛让李长贵难以支撑起身体,因此无法步行。
    “我来背你!”袁如珠连忙道。可是怕她不动。吴桂芳也背不动。
    吴桂芳焦急道:“我去喊老高!”
    老高刚才还在这里摘蘑菇,现在就在前面不远!
    吴桂芳慌慌忙忙地去叫老高。李长贵又躺到了地上,越来越强烈的疼痛让他头晕目眩。
    “幺姨爹!不要闭眼!不要睡过去!”
    李长贵只坚持了不到十秒钟,就合上了眼。
    “幺姨爹!醒醒!醒醒!”
    李长贵躺在地上,没有任何反应。后脑勺溢出来的血染红地上的泥土,鲜红的泥土上,是他惨白如纸的脸。
    “醒醒!”
    “醒醒!”
    袁如珠心急如焚,忽然,她发现李长贵胸前已经没有了起伏。她全身一凛,如有冰雪兜头泼了下来。
    伸出颤抖着的手指,放到李长贵的鼻子下面探鼻息。几秒后,她血色尽失,瘫坐在地。
    作者有话说:
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    第87章
    ◎鸽子汤、糯米团子◎
    袁如珠瘫坐在地, 仿佛有一双手掐住她的脖子,让她呼吸困难几近窒息。她似乎是难以置信般,又伸出手指去探李长贵的鼻子。
    感受到鼻子下面微弱的气流后, 她一滞。下一秒,掐在她脖子上的那双手瞬间消失。
    她大口大口地呼吸起来。
    原来是错觉。她恐惧到产生了错觉。意识到幺姨爹还活着, 只是虚惊一场而已,她的眼泪唰地一下滚滚而落, “幺姨爹,快醒醒!”
    李长贵的眼皮在颤动,却始终没有睁眼。
    不多久, 老高和吴桂芳跑了过来。老高赶紧蹲下,“快点, 把他放我背上!”
    袁如珠哭着搀扶起昏迷过去, 见袁如珠哭得那么厉害, 吴桂芳颇为意外。自从半年前在珠珠发了一场高烧后, 她的性子就发生了变化, 不似从前那般木讷寡言,胆小怯懦,整个人变得自信开朗, 不管遇到什么事都是一副沉稳沉静的模样。这是她这半年以来, 第一次见到珠珠情绪如此失控。
    “高叔!快点!快点!”袁如珠泣不成声。
    “哎!”老高气喘如牛,健步如飞。
    从山上下来差不多花了十分钟,到达山下后, 老高加快速度,奔向村卫生所。
    村卫生所初步处理伤口, 止了血, 袁如珠和吴桂芳快速将李长贵送到镇上的人民医院。
    “只是头皮外伤, 没有伤及头颅,不严重,没什么大问题。”镇上人民医院,医生指着刚拍出来的片子说道。
    袁如珠和吴桂芳一直紧绷的神情瞬间松弛下来。
    袁如珠长长松气,一直紧绷的四肢骤然松弛,全身有些虚脱。她一手撑住墙壁,稳住有些虚软的身体,“医生,他什么时候才会醒?”
    “过一会儿就会醒的,别担心。”
    腿软地支撑不住身体,她瘫坐到墙边的椅子上。扶住额头时,掌心触及一片冷湿。她擦掉颊边半湿半干的眼泪。
    万幸幺姨爹没事。若他有事,她不知自己会怎样。幺姨爹是因为救她才受伤的。都怪自己反应不过快不够敏捷,不然也不会连累幺姨爹。也怪自己今天一时兴起去山上采摘,要是她没有一时兴起,也不会遇到危险。
    强烈的内疚如一支利箭,穿胸透骨,逼得她弯下背脊,“幺姨,都是我不好,对不起……”
    吴桂芳说:“又不是你的错!再说,你幺姨爹这不是好好的没事吗!别乱想。”
    李长贵昏昏沉沉醒来时,吴桂芳握住他的手,“长贵,你醒了。”
    “嘶……”李长贵扶住头上围着的纱布。看到吴桂芳眼角含泪,他说:“咋哭了?”见袁如珠也红着眼睛,他正要说话,袁如珠就抢先他一步,道:“幺姨爹,对不起,是我害你受了伤。”
    “说啥对不起,你没事就好,珠珠你没受伤吧?”
    “没有。”
    “那就好。”李长贵放下心来,“我这是在镇上的医院?”他的视线划过手背上插着的输液针管。
    “对,你别乱动,小心伤口裂开,才缝了针的。”吴桂芳按住他。
    李长贵头上的伤口缝了针,要定期上药,五天后才能拆线。
    袁如珠看了眼钟表,“幺姨,你在这里照顾幺姨爹,我先回去。”
    “行。”
    袁如珠回到清河村,第一时间去如珠饭馆。
    “袁老板,这才十点,您咋这么早就来了?难道要提前开门营业?”正在排队的食客发现了袁如珠的身影。
    一个个食客眼睛一亮,目含期待。
    袁如珠一脸歉意,“抱歉,今天饭馆不营业了,后面几天都不会营业。”
    这话一出,食客们如闻噩耗,“什么?不营业?为什么?”
    “怎么突然不营业了?”
    “为什么不提前通知一下,我这来都来了!”
    “对啊,咱来都来了!”
    “家里突然出了事,真的不好意思。”袁如珠来到饭馆门前,将暂停营业的牌子挂上去。
    “都快回去吧,实在是不好意思。”
    食客们见她都把暂停营业的牌子挂上去了,终于死心,“唉,白来一趟!”
    食客们依依不舍地散去。袁如珠往家赶,菜摊子上的老刘叫住她,“珠珠,家里出啥事儿了?”
    “幺姨爹头摔伤了。”
    老刘惊了一下,担忧道:“长贵没事吧!”
    “伤不是很严重,但是得住几天院。”
    “在村卫生所?”
    “在镇上的医院。”
    “哪个医院?我得去看看他!”老刘赶紧收拾摊子,准备去镇上。
    “人民医院。”袁如珠快步回家。
    头部受伤,饮食得以低盐、低脂、高蛋白为主。回家之前,她在网上订购了鸽子,一小时内送货上门。
    到家十几分钟后,鸽子送上了门。她立刻去熬鸽子汤。乳鸽肉质红润细腻,肌纤维饱满,老鸽肌间脂肪和蛋白含量高,所以袁如珠买的老鸽。老鸽炖出来的汤也更香更醇厚。
    她把处理好的鸽子放进冷水锅里焯水。很多人煲鸽子汤并不给鸽子焯水,是因为怕在焯水的过程中,鸽子肉的营养会流失。其实不然,焯过水的鸽子营养并不会怎么流失,鸽子焯水后,汤色反而会更鲜亮,香味也更浓郁。
    加过生姜片的整鸽在小火中慢慢煮沸,腥味和血沫逐渐形成泡沫,待撇去浮沫,她用温热水清洗鸽子。刚焯好的鸽子不能用冷水清洗,冷热温差会使鸽子肉收缩,从而让鸽子肉的口感变得很干柴。
    清洗干净的鸽子放进砂锅里,依次放入红枣,山药,桂圆,人参片。
    炖鸽子汤的水,也有一些讲究。纯净水和矿泉水炖出来的鸽子汤味道鲜美,汤色纯正。其他水都则会影响鸽子汤的美味程度。
    将矿泉水倒入砂锅里,盖上砂锅盖子,开始焖煮。水开之后小火继续焖煮。
    咕嘟咕嘟……砂锅里的汤汁沸腾起来。鸽子肉的鲜味,红枣桂圆的甜香,山药人参片的药参香味在灶屋里蔓延开来。
    小夏牵着小秋的手,进入院子。一进院子,就闻到一股子肉香,一点也不油腻,反而很清美的肉香。
    他俩飞奔进灶屋。
    “姐姐姐姐!做啥好吃的啦!”
    径直来到香味的来源处,小夏小秋凑近去闻砂锅。
    袁如珠搅动着已经粘稠的小米粥。见俩小孩回来了,说道:“炖的鸽子汤。”
    “哇!鸽子汤!好香好香!”小夏不停吸气,随之左右环顾,“爸爸妈妈呢?”
    平时中午回来吃饭的时候,妈妈会在灶屋里给姐姐打下手,爸爸有时会打下手,有时会在堂屋里玩手机。但是今天中午他俩都没在。
    袁如珠说:“早上我们去山上的时候,幺姨爹头摔伤了,现在在医院。”
    “爸爸受伤了!”小夏小秋语气急促。
    “别担心,是小伤,住几天院就好了。”
    小夏小秋立时放下心来。小夏皱着眉,一脸担忧,“我要去看爸爸。”
    小秋:“我也要去!”
    “你们还得上学呢,下午放学了再去。”
    袁如珠将枸杞和盐加入砂锅里,搅拌搅拌,继续炖煮鸽子。

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