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灿烂的七十年代_分节阅读_176

    先把肥肉熬出了油, 洒下一把拍碎的蒜头炝锅, 然后把菜叶和瘦肉一起下锅,用旺火炒熟, 油汪汪地盛了一碟,香喷喷的。
    许翠兰已经去饭堂把饭打回来了,许秋阳便招呼他们两个吃饭。
    罗建刚从来没吃过这个, 好奇地问:“你今天做的什么,怎么这么香?”
    许秋阳夹了一筷子塞到他嘴里:“尝尝,看能不能吃的惯这个味道。”
    罗建刚仔细品了品:“虽然味道有点怪怪的,不过挺好吃。”
    “吃的惯就行,下次咱们回县城,也带点回去给爸妈尝尝,这种菜能清热解毒、清肝明目,煲汤的话祛湿的效果也很好,要能接受这种味道的话,多吃点也是很好的。”
    “行,你说了算。”
    许翠兰也说:“姐你做的苦斋婆特别好吃,我长这么大还从来没有吃过这么好吃的苦斋婆呢!”
    “那肯定的,以前缺油少盐的,当然怎么做也好吃不来。”
    许翠兰乖巧地把饭分给他们,只给自己留下了小半碗,许秋阳端起碗,又往她的碗里拨了一些:“你多吃些,我吃不了那么多。”
    许翠兰脸红红的,一脸幸福。
    杨雪珍端着饭缸吸着鼻子进来:“你们家做什么好吃的呢,怎么这么香。”
    “没什么,就炒了点野菜,要吃不?快来。”
    杨雪珍往桌面上一看:“哇,炒肉片!”毫不客气地往自己饭缸里夹了一大筷子,想想又有点不好意思,连忙从自己的菜里分出一些拨拉到许翠兰的碗里,“小妹你多吃些。”
    许翠兰细声细气地道谢:“谢谢雪珍姐。”
    廖志涛一转眼就不见了媳妇,也端着饭缸找了进来,在许秋阳的招呼下,也挤在他们家小小的桌子上,一块儿热热闹闹地吃了晚饭。
    许翠兰觉得,住在大姐这儿,真的是每天都那么高兴,以前在家里,连吃个饭都要靠抢的,亲兄弟姐妹之间,为了一点吃的东西,处得跟仇人似的,哪里有想过这辈子还有这样快乐祥和的好日子过。
    为了更好地把握住这个好日子,许翠兰等他们一吃完饭就抢着收拾了碗筷,锅碗瓢盆都擦洗得干干净净的,抹干净了水才收起来。
    剩下的肉菜许秋阳在睡觉前扣在水盆里了,现在天气冷,这么放上一两天也不成问题。
    舒舒坦坦地睡上一觉,第二天就是大年三十了。
    这是许秋阳在这里度过的第二个年头。
    第一年也是在水电站过的,不过那时候也没什么心思去想什么过年不过年的,就当是平常的日子那么过来了,今年却不一样,有了属于自己的家,自然而然地就有了一种感觉,得把这个年给过好了。
    巧的是隔壁的杨雪珍一家和邓淑美一家也是轮到这几天值班,所以他们三家人还是能聚在一起,热热闹闹地过年的。
    罗建刚上午还要上班,杨雪珍和朱朝盛上的也是早班,要从早上七点一直上到下午三点才能下班,今天厨房要给留守职工们做年夜饭,邓淑美自然也是不能休息的,
    所以三家人里,就只剩下许秋阳、廖志涛和小妹许翠兰三个人可以留在家里准备年夜饭了。
    许秋阳把自己准备的食材全都拿了出来,廖志涛他们家里知道两人今年要留在水电站过年,媳妇儿还怀着身子,自然也给他们送来了不少好吃的,就连朱朝盛家,虽然有点抠门,但是今年儿子捎回来了不少好东西,一毛不拔的话实在是过意不去,便给了他们自家磨的半板水豆腐让他们过年的时候吃。
    这些食材现在都堆在许秋阳面前的长条桌上。
    她稍微考虑了一下,很快就有了头绪,她家的半只鸡用来白切,廖志涛的那半只就用冬菇蒸,这冬菇还是前些日子许翠兰去山上摘回来的,晒干了特别香,用来蒸鸡再好吃不过了。
    鸭肉斩成大块用笋干焖,加点茴香八角,味道香得不行。
    鲫鱼虽然多刺,但用来煮汤是最鲜美不过的,加点葱花就行。
    还有半截鲩鱼,许秋阳借鉴了水煮鱼的做法,种在屋后盆子里的朝天椒派上了用场,虽然材料还是有些不足,但她相信做出来的味道还是会很不错的。
    至于那半板水豆腐,当然是酿着吃最好吃了,挑了一块五花肉和着葱花剁成肉馅,酿在豆腐里面,再下到油锅里四面煎得金黄,吃起来外香里软。
    不过这等细巧活儿廖志刚肯定是干不来的,他的手一捏,那嫩嫩的水豆腐就碎成渣渣了,哪里还能在保持外形原封不动的情况下在里面酿入肉馅。
    不过许翠兰倒是灵巧,许秋阳只教了她两次,她就能吧这活儿给包下来了,十指纤细的手指头灵活地翻动着,一会儿功夫就能酿好一大盘,而且豆腐和肉馅的分量控制得刚刚好,酿完最后一块豆腐的时候,刚好把肉馅也用完了,一点不浪费。
    许秋阳在旁边瞧着,心想这孩子将来数学成绩应该差不了。
    中午大家就在饭堂打了饭随便吃点就算了,留着肚子准备吃晚上的大餐。
    廖志涛主要负责的工作是用摘回来的柚子叶烧水,准备给大伙儿洗澡用,这是传统习俗,据说除夕这天用柚子叶烧的水洗澡,就能把去年的霉运都洗去,在新的一年里行好运。
    他们把年夜饭的食材都准备好了之后,就用柚子叶水把自己从头到尾都洗了个干净,换上早已准备好的新衣服。
    许翠兰的新衣服来不及准备了,许秋阳就把自己一套穿过没多少次的衣服改小了给她,虽然不是全新的,但许翠兰也已经高兴得不得了了,这已经是她这辈子上身过的最新最好的衣裳了。
    许秋阳用一条干毛巾包着自己刚洗完的头发一通胡撸,自从换了这个新发型之后,她倒是也发现了一个好处,那就是头发比以前长直发的时候干得快多了,只要这样随便擦一擦就能干得差不多了,大概是体积膨大了变得通风透气了的缘故。
    而且平时也都不用梳头了,只要用手指扒拉两下就能出门,倒是省了很多事儿。
    等他们收拾好自己,上班的人除了邓淑美外也都回来了,许秋阳一边打发他们赶紧去用柚子叶烧的水洗头洗澡,一边把长条桌上的东西都收拾干净,让廖志涛帮她搬到了门外。
    按照传统习俗,除夕是要祭祖的,不过这个时候不是破四旧嘛,线香油烛这些东西都买不到,所以也只能将就走个形式了。
    许秋阳把煮好的白切鸡端出来,虽然只有半只,可是也要端端正正地摆得像个样子的,旁边的碟子里摆了一些油角、糖环、煎堆,核桃酥拆了一包,在碟子里摆成梅花的形状叠起来。
    另外还有一盘苹果、一盘柑橘。
    前面再放三个小杯子,一杯茶、一杯白酒和一杯大米。
    其实许秋阳也不知道这样做对不对,反正她记得以前小时候外婆家过年就是这样弄的。
    其他人见她如此心有成竹的样子,自然都当她是权威人士,当然没人敢提出不同意见的,况且这么多年家里都穷,哪有那么多讲究,过了年能吃上一块猪肉沾点油腥就已经是很不错的了。
    像这样大鱼大肉地摆出来,放在以往的日子里,是想也不敢想的。
    许秋阳让洗完澡的人都出来,在条桌后面双手合十,朝天拜一拜,就算完成了这个祭祖的仪式了。
    最后把条桌上的东西撤了回去,三家人都把家里的电炉和锅子搬了出来,在门口的走廊上搭了个临时厨房,大伙儿便一起忙碌开了。
    许秋阳是当仁不让的主厨,杨雪珍和许翠兰在一旁打下手,准备年夜饭。

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