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林记串串香[九零] 第43节

    第44章
    林初平跟张叔同时起身, 送走张叔,林小欢便进到书房。
    林小欢就跟热锅上的蚂蚁似的, 他根本就坐不到椅子上去。见到小东家, 林小欢立马凑上前:“小东家不好了,高记串串香开到汽水厂去了!”
    林初平眉梢一挑,终于来了。
    “你先坐, 详细跟我说说目前是怎么个情况。”林初平声音平稳。
    林小欢听小东家的话,怎么好像小东家早就预料到高记会跟着一起开到厂里去?那既然这样,小东家怎么不早点想个好主意?
    他一屁股坐在椅子上, 但后背仍绷得僵直, 脸也直直的看向林初平, 林小欢说:“就在昨天,高记在汽水厂菜市场对面也跟一家店合作搞了个摊子, 模式完全就是照抄咱们林记的!”
    林小欢愤愤不平:“那个高记的可真是有够不要脸的。”
    说完这句,他又自责起来:“都怪我!之前那个店老板三番五次的找我, 也想跟咱们林记搞合作, 我当时就应该好好跟他讲的……”
    林初平笑了,小欢还是年纪小啊。他打断林小欢的自责:“这跟你有没有和他好好讲话没关系, 他本来就想做串串生意。跟咱们林记求合作不成,转和高记合作也正常。”
    林小欢仍是紧张得很,他说:“我跟高记里面一个员工关系还挺好。刚过来前, 听他给我讲,高继聪说要是在汽水厂试水成功,接下来就要往市郊别的工厂也去开分店了……我看了他们一天的生意,今早也看了一早上, 他们高记串串还真卖得好!”
    林小欢是千怕万怕高记在别的厂子也这样开串串香摊子。
    之前厂区只有他们一家串串香, 多少人都挤着排长队来买, 可当高记一来,他们店门口再没了那么多人,许多工人学生等不及就去对面高记。要是每个厂都跟汽水厂这样,高记也开进来,那得影响多少生意啊!
    林初平看了眼时间,现在是上午十点半,从汽水厂到这边大概是需要两个多小时,也就是说,林小欢看到的是早高峰时期高记的生意。
    “早高峰?”林小欢口中反复咀嚼这个陌生的词汇,在椅子上坐了一分钟,眼瞅着小东家冷静的面容,林小欢心里这会儿也终于稍稍平静下来。
    林初平:“没错,早上工人们赶去上班,学生们也要去上学,大家时间都紧张。厂区里人们工资高,社会福利好,人们手里阔绰都舍得花钱,早餐应该是厂区里餐饮业最忙碌的时候吧?”
    林小欢连连点头:“是啊!之前咱们串串就当零食卖,那会子全天生意都还不错,后来搞出来个饼夹串、特别是还推出了豆浆,生意简直好去天上了!”特别是早上,一个摊子都能卖五六十块钱呢。
    想饼夹串和豆浆刚出那阵子的一个摊子的营业额,一天一百七八,到他手里就能落几十、小二十块。
    可惜现在出现了个高记串串香,一整天下来,林记的营业额少了好几十块,到他手里的分成自然也就更少了。
    林初平笑问他:“林记一天少几十块?”
    林小欢:“汽水厂两个摊子比平常一共少了七十。”
    “一天两个摊子也就少六七十块钱,也就是说平均到每个摊子,全天少三十来块,一天三顿餐,每餐少十块钱的营业额。”林初平笑道:“也不算多的,相比之下,高记开到汽水厂对咱们林记的生意的影响,并没有你想象中的那么大。”
    林小欢听到最后,豁然开朗!
    林初平提问:“为什么多了高记,反而每餐少赚的钱也就十来块呢?”
    林小欢绞尽脑汁,他猛的站起来:“是因为之前排队的那些等不及了,才去的高记?”
    林初平微笑:“没错。”
    林小欢深吸一口气:“我懂了,既然没办法改变高记要往其他厂区开店,那我督促工人手脚麻利些,尽量不要让太多的顾客流失到他们那边。”
    林小欢进步飞快,他已经从刚开始的遇事一头热,渐渐变得可以去思考怎么应对了。
    对此,林初平表示非常欣慰。说不定再锻炼锻炼,就可以放他出去闯荡了。
    林小欢从小东家那里走回来,心里已经平静了许多。
    回到西田,他用了几天时间,把手底下所有摊子都走过来个遍,发现当中确实存在一些问题。
    林小欢就单独召集员工,给他们开了一个小会,明确指出员工在工作时效率慢的问题和他所想到的解决办法。
    经过这么一道会后,果然,他手底下的这些员工们炸串的更快了,按照小东家的说法就是出餐效率更高。
    这样一来,就显得他们高记串串香开不开到厂子里,似乎还真没多大存在感。也就是到这儿,林小欢才明白小东家怎么就不在乎高记到底开不开到厂子里呢。
    在乎他们干嘛?在一个厂子里开两家店是有点儿紧张,但要是再开第三家店吧,又没那个必要,高记是开进来了,但也就是捡林记的剩饭。
    林小欢还在乎他高记干嘛?
    -
    林记从火车站卸了大批大批机器的事儿,自然是瞒不过高记的人。
    高继聪得到消息,脸都绿了。
    他怎么说做豆浆成本这么高,林初平那小子还坚持搞套餐活动呢,合着他们高记是拿人跟机器比的!
    高继聪忙催钱生赶紧打听林记买的是什么机器,在哪儿买的,还不等钱生出门呢,就有人进来回汇报,说是林记全线开始售卖豆浆,不光是城区,城郊和县城听说都要上豆浆了!
    林记大面积推广豆浆的第二天,高记正在接触的市郊工厂的杂货店老板都跑来找上高继聪。
    高继聪看见他们就头大,但到底是要合作生意,还得给人家摆笑脸。
    不过这些杂货店老板们并不吃这一套,进来就要直接问:“林记都给所有合作店提供豆浆了,还开出优惠的套餐,你们高记也要给我们提供豆浆。”
    高继聪胸口疼。他在市区里卖的豆浆都是用人力拉驴碾石磨做的,市区那么多门店运送就有够麻烦了,还要往那么远的市郊工厂里运?
    怕不是他们在异想天开吧!
    可下面紧接着人家杂货店老板就来了这么一句:“人家林记专门搞了豆浆机,你们高记有没有?”
    “就是就是!人家林记炸串的就炸个串串就行,每天有专人送穿好的竹签子、这下连煮好的豆浆都送去了,你们高记怎么样啊?能不能行?”
    高继聪好面子,现在有人当着他的面问他家能不能行,对于他来说就等于在质问他作为男人的能力。
    高继聪就硬挺着:“干嘛不能行?不能行我一下在市里开这么多店面摊子?”
    杂货店老板们一想,倒也是。
    但高继聪这么一句口快的话,把自己架在上面下不来趟儿,最后只能勉强同意给市郊的也送豆浆。
    好说歹说,把这些杂货店老板送走,钱生刚把人送出门,后脚高继聪就砸了手上的陶瓷茶碗。
    高继聪在办公室里走来走去,越想越气:“我说那小子上哪一下能搞出来这么多豆浆,合着是买机器了啊!”
    高继聪想起他花万把块搞的那些蠢驴烂磨的,就气得胸口堵。
    钱生这会儿是能隐藏自己就尽量隐藏,他可不想再成老板的出气筒了。可惜,钱生再缩脖子,他那么大一个活人儿呢,根本藏不住。
    高继聪看见他就来气,上去就大脚踹上去:“你竟然一直就没发现林记的豆浆是机器打的?”
    钱生心里忍不住回:你这当老板的,不是也没发现吗?可他嘴上却不敢这么说,只能唯唯诺诺的再三说反省自己的话。
    “算了,听你说这么多也没用,赶紧去打听打听他们豆浆机是打哪儿买的。”高继聪甩手把任务交给了钱生。
    钱生一听却是头更大了,他心想这还不如直接挨顿骂的好,这上哪儿去找打豆浆的机器啊?
    豆浆机是火车运来的,他连豆浆机究竟到底是哪趟次火车都不知道,上哪儿能晓得发货地去?
    可钱生又不敢继续惹老板生气,只能暂时答应下来,借口这个,他立马往外面跑,免得再当高继聪的撒气筒。
    钱生跑去找豆浆机的卖家了,高继聪坐在办公室里却是急得他一个头两个大。
    他现在手上大概有不到十万块钱,可算算根本就不够用。
    他本想把市场往外拓展,跟林记那样跟杂货店老板合作,借用他们一点店面位置,自己再出一个人,快速把摊子铺到市郊几个工厂。
    市郊大大小小一共有十多个厂,高继聪打听到其中有三个厂林记摊子还没过去,他打算赶在林记的摊子过去之前,先把高记的摊子开了,占据最佳的位置。
    这样一来的话,招人,再加上做推车、买材料,十几个厂子至少也得20个推车吧,再配上20个员工……这样下来得万把块支出。
    而且据他所知,林记都开到近几个县城了。高记也不能落后,十来个县城他约莫至少也得50个摊子了。
    在这些县城里做摊子,成本他也算过,比在市区里大得多,三四万块钱根本包不住。市区里的店面摊子的,有他这个当老板的坐阵,还能自己看着点儿,但市郊及县城那么远的地方,要是不找个靠得住的人看,根本就是白白给别人赚钱!
    怎么可能有那么多靠得住的人帮他看摊盯账?不过就是给人家开高工资罢了。
    还有进货、运输这些杂七杂八的成本也不少。况且还答应要给市郊的工厂也送豆浆,接下来买机器估计又是一大笔钱……
    高继聪本还想找大厨研究豆奶的配方,这下看来,手里的钱紧巴巴的,把豆浆机器买了就紧紧巴巴,上哪儿有余钱去做豆奶啊!
    想到这些高继聪心里就直发愁。
    高继聪在办公室坐了两天,也算了两天的账,他把接下来开摊子详细计划都列出,还翻来覆去算了好几遍,也等不着钱生的豆浆机消息。
    “没用的东西!”高继聪决定自己出马。
    他出手干脆利索,直接重金买通林记员工。可惜豆浆机是林川搞来的,这玩意究竟是从哪儿买的,他们作为员工的根本就不知道,折腾半天,高继聪也只打听到豆浆机的牌子。
    在这一点上,林川心眼儿就比林初平更多了一个。
    林川在把豆浆机分发出去之前,就叫人把豆浆机的生产信息全部给翘了,就只剩下机器上钢印的品牌名字没办法去除。
    不过,这个时候信息极度不发达,就凭这么一个刚注册没两年的私人厂名字,淮省距离豆浆机的生产厂一千二百多公里,足够高继聪去折腾段时日的了!
    高继聪花了500块钱也没找到豆浆机的来源,气的他直捂着胸口,胸口疼!
    豆浆机是暂时找不到厂商了,可眼看高记串串香跟十几个厂的杂货店合作迫在眉睫,高继聪只能硬着头皮又招了几个人做豆浆,又花钱买了五头驴,到了还是他们高记人力做豆浆。
    还剩下三个厂子,那些厂子林初平知道厂子内里经营状况,估摸着就这两年就要破产,林初平懒得把店面开过去。那三家厂子的杂货店老板,盼星星盼月亮,也等不到林记串串香到他们厂摆摊,只能主动上门去找高记。两边一拍即合。
    为了能够早日开张收钱,高记大量招收员工,招来的员工只经过简单的培训,两三天就推上岗位。
    一方面是高记生手开店,另外一面是林记熟手还加快了出餐速度,这么一来,接下来一周里,就林小欢的观察,明显他们林记的要比对面高记的生意肉眼可见的好上不少。
    这么多高记摊子短短三天时间里全开了,大多还都开在他们林记对面。这般来势汹汹,照样打不过他们林记,特别是算算账,提高了出餐效率,就算是高记来了,林记每个摊子日均营业额几乎都没下降。
    林小欢高兴得很,他还专门把这一条条的经验写下来,交到林初平手上。
    林初平看到这条条目目的,心里感觉还挺欣慰。
    林小欢站在小东家面前,踌躇半晌,决定再问一遍:“小东家,听说咱们林记还要再往更远的县城去开店,我、我想去试试!”
    林初平笑着摇摇头,把之前说过好几遍的话,再次重复:“需要你的时候,自然会叫你的。现在你就安安心心的把市郊这十来个摊子给我管理好了,积累了足够丰富的管理经验,到时把你外派到那么远的地方,你才能真正做到独当一面。我也才能放心。”
    林小欢想起他因为高记的店开到汽水厂,就这么点破事儿,他那样急吼吼没注意地,跑来找小东家告状。一回想,他就忍不住想脸红——丢人呐!
    “我知道了,今后遇到事儿一定先自己思考,想到好的解决办法了,再拿到小东家你这儿,请你拿主意。”林小欢说。
    林初平笑着点点头:“去吧,你把这件事儿写个反思,回头交到我这儿。”还是得给林小欢找点事做,免得他没事东想西想地不安生。
    “欸!”林晓欢高高兴兴答应了,高高兴兴出门了。
    要说,他也觉得奇怪。之前上学时老师让他写200字的保证书,他都愁眉苦脸的,不想写。但这回小东家让他写反思,林小欢觉得自己能写2000字!
    林小欢走后,林初平就在思索到时接替林小欢管理市郊十来个摊子的合适人选,思来想去,林初平想到了黑子。
    听胡霞说,他一直在协助她管西田市里的店面和摊子,看来是个上进的,而且之前两次与跛财瞎子交锋时,黑子的应变能力也给林初平留下深刻印象。
    林初平起身决定去市顺便查查最近这一个月,市区里各个摊子店面的收货账单,顺便再看看有没有其他合适、可以提拔的员工。
    现在农场有了自己的车,林初平再往市里去就不用再做大巴了,面包车每天来回三趟,坐下午那一趟就刚好。
    到了市里,林初平就开始查各个店面摊子的收货账单。

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