第301日

    昨天吃了一顿丸子火锅, 但过了一夜后也消化得差不多了。
    温迪醒来时已经是中午, 根据睡觉时间由晚七点起来判断，她已经睡了十七个小时。
    这回真是自然醒, 也真是一点都不困了。
    她先熬了一锅骨汤，然后再进储藏室里慢慢挑食材。最后拿着几个玉米和半碗大米出来, 先给大米脱壳，洗干净后下石碗里, 倒上充足的水开始熬，在熬米粥的时候，给玉米扒皮, 用刀切下玉米粒再斩碎，将切碎的玉米加入白米粥中一起熬煮, 熬出来的玉米粥特别香，再加一勺白糖，甜到心坎里。
    另一边温迪再切了两份猪血，配香菜和骨汤煮了一锅猪血汤。
    一粥一汤特别养胃, 很适合她和黑毛这种饿了两天的半拉病人。
    现在是休养期，刚刚经过几日的连番惊吓, 温迪暂时想过两天平静的生活。她本来打算去密林摘草莓的，也暂时将这件事延后了, 眼下她要先去挤羊奶。温迪没去羊圈, 而是先上山割草。预先取之, 必先予之, 要不奶羊也得被她折腾得停工。割好了草, 准备好饲料，温迪先进行一圈喂食活动，随后再带上工具进羊圈里挤羊奶。
    挤羊奶前，温迪先仔细检查自己的双手。
    当然她的手没毛病，温迪已经用肥皂洗过一遍，又分别在盆中水和流水里洗过两次，两只手干干净净，连指甲都剪了，一点污垢都不存在。反正肉眼可见的污垢不存在。确认了手部清洁后，温迪小心翼翼把空木盆放在奶羊身下，战战兢兢伸手去抓……
    半小时后，温迪把五头奶羊轮番挤了一遍，获得半盆羊奶。
    温迪端着羊奶回到家，放在厨房的桌面，预备做个点心。
    黑毛早就起床了，她回来的时候，他刚好吃完早餐，正在洗碗。他看到她手里端着一盆乳白色的“汤”，立马猜到这是什么，但还是问了一嘴，“这是你刚刚挤的羊奶吗？”
    “对呀，新鲜的。”温迪把羊奶倒进石碗里煮。
    新鲜羊奶最好不要立马进肚，烧沸一下能杀灭大部分细菌。
    等奶煮开了，温迪先倒出两碗来，说是两碗，其实都没有装满，加一起才一碗不到的分量。诚然，这里是她和黑毛喝的，一人一碗，主要是尝尝味道。这些羊奶是有保质期的，就算有冰窖，也最多只能保存24小时，久了就变味道了。因此，温迪打算用这些羊奶来做点心，她首先想到的就是一份非常有名的小吃：双皮奶。
    双皮奶好吃又容易做，前置条件少，只要能供给足够的奶就能做出来，很适合在荒岛上做。
    做这个双皮奶，除了要准备羊奶外，还要准备两份蛋清，适量的白糖。
    首先，温迪将木盆里的羊奶倒回石碗中烧，重新煮开后再次倒入大碗中。随后，将大碗放置在桌面上，可以看到羊奶表面会逐渐结起一层发皱的奶皮。这期间，拿两个鸡蛋打在碗里，取出蛋黄另装，在留下蛋清的碗中倒入白糖，用筷子迅速搅拌使白糖溶解在蛋清中。反正温迪做菜的时候就讲究一个关键，绝不浪费时间，步骤中间塞步骤。
    那头冷却的羊奶表面应该已经结成一层奶皮，这时，用筷子把奶皮挑破，挑出一个口子，接着将奶皮底下的羊奶缓缓倒入装有甜蛋清的大碗中，将所有羊奶倒出后，继续用筷子搅拌，使甜蛋清和羊奶混合均匀，再将混合物倒回留有奶皮的碗中，沿着碗的边缘注入，也可以利用筷子引流，最后可以看到奶皮又重新浮起来。
    下面就是蒸的步骤了，将装羊奶的碗放入锅中蒸一刻钟。
    她是真一点时间也不浪费，这十五分钟里，用剩下的两个鸡蛋蛋黄调成面膜，敷脸。
    敷完了，把脸洗干净，将蒸好的双皮奶端出来，放在餐桌上冷却。此时，它已经凝结，可以食用。温迪一共做了四碗，跟黑毛对半分。她取出一些葡萄干，撒在双皮奶的表面，一是口味，二是用于装饰。一人能吃两碗，一碗趁热吃，一碗等放凉了再端进冰窖去冻一会儿，冰镇后别有风味。
    双皮奶这玩意，趁热吃时口感很滑嫩，而冰镇的吃起来会比较香，如果在奶块上浇一些椰汁，红豆或莲子，口味就更好了。温迪没有这几样材料，莲子也是去年的，比较干，口感不好，因此她换成了葡萄干，又甜又嫩，和双皮的口感口味最为契合。
    在她做双皮奶时，黑毛乖乖站在旁边学习，看完全程自信地表示他已经学会了。
    温迪点头：“你学得快，那下次你做。”
    她暂时不打算告诉黑毛，双皮奶的步骤有多简单，上手就有多考验人。
    人得撞了墙才知道痛。
    ——她知道自己够坏的。
    嘿嘿。
    吃完了热的双皮奶后，另外两碗双皮奶也已经冷却得差不多了。温迪把双皮奶端进冰窖冰镇，转悠一圈，拿出来三个鸡腿。这里的一个鸡腿指的不是快餐店里的分量，还连着底下的肉，算体积一个能抵得上一般快餐店里四个鸡腿或鸡翅加起来的大小。她拿出这样大的三个鸡腿，剔出骨头，将纯鸡腿肉剁成块状。鸡块的大小约有八个麻将用骰子合拢那么大，做好后塞进嘴里，一口一个刚刚好。
    切好了鸡腿肉，下面就该腌制了，温迪准备了一个干净的空碗，先把切块的鸡腿肉放好，再依次撒入黑胡椒粉、盐、辣椒粉，一般的腌制放了这三种调料就足够了。但温迪还有一个小窍门，她进储藏室里拿出一棵菠萝，切开来挖出果肉，捣碎后榨出果汁，将果汁倒入碗里，利用菠萝的酸性使肉质软化。用橙子也可以达到一样的效果，但温迪手里已经没有新鲜的橙子了。
    倒入菠萝汁后，用筷子拌匀，把肉先放到一边慢慢腌制。
    在此期间，温迪做其他准备。取一个木盆，倒入一半生粉，一半面粉，用无水无油的筷子将两份粉末搅拌在一起。混合好的粉末，就是鸡腿肉等下要蘸的炸粉。温迪之所以要这样混合，也有原因：用生粉做炸货，炸出来的食物外壳非常硬脆，口感好，但颜色会发白；用面粉炸，炸出来的食物外壳是金黄色的很漂亮，但稍微放一阵就软了，失去了酥脆的口感。而现在她将两种粉末用一比一的比例混合，炸出来的食物既漂亮又美味，色香兼具。
    接着温迪再打散一个生鸡蛋，这是做炸货时用来裹浆的。
    打完鸡蛋，温迪扭头去检查腌制的鸡腿肉。经过一段时间的腌制，它已经析出了少量汁水，这时可以用手将它揉捏一下，让鸡腿肉重新吸收腌料的汁水，将多余的菠萝汁倒掉后再揉一揉，随即将打散的鸡蛋倒进来，再次用手搅拌，让鸡腿肉和蛋液混合。随后，抓一捧裹上蛋液的鸡腿肉，放到炸粉中，滚动一番后，将蘸满炸粉的鸡腿肉放进铁丝做的筛网里。重复这个步骤，直到将所有的鸡腿肉全部裹上炸粉。
    最后要用筛网抖一抖，把多余的炸粉抖出来，再将裹好炸粉的鸡腿肉放进盘子里。
    下面准备一个石碗，倒入大量的花生油，架上火灶开始加热。
    在炸食物前，温迪拿来一根筷子插进油锅里试温度，当筷子周围冒出小气泡时，就可以开始炸了。做炸货非常简单，用筷子夹着鸡腿肉，一块块放进油锅里即可，但一批次不能放太多，否则油温下降太多，会影响做炸货的温度。炸食物讲究的是快炸，不能用太大的火，但也不能用小火一直在油里待着，那样做出来的东西口感不好，口味也糟糕。只要这些下锅的鸡腿肉表面变成金黄色，就可以捞出来了，先装进漏网里沥油，放几分钟再转移到盘子里。
    温迪和黑毛分别进冰窖和储藏室，一个端冰镇的双皮奶，一个去接葡萄酒。
    酒和炸鸡米花向来都是最佳搭档，陪着冰镇的双皮奶，撒着葡萄干，用勺子舀着慢慢地啜，也别有一番风味。这次，温迪没选择在山洞里待着，她选择将食物端出去，放在院子里的餐桌上，随后和黑毛对坐。先举杯轻轻一撞，“干杯！”然后，痛快地开吃。
    这次的鸡米花不需要复炸，因为炸粉配制得好，炸第一遍就能得到非常酥脆的口感，嚼起来的时候，只要不说话，能听到它在嘴里碎裂时发出咔呲咔呲的响声，特别的脆。鸡米花一颗颗全都是金灿灿的，一口口嚼碎后再举起酒杯咕咚喝一口。“哇啊！”酒的香味和鸡米花的香味冲在一起，在舌面上缠缠绵绵。
    她舀起一勺双皮奶送进嘴里，慢慢地津，感受着它在舌尖融化，顺着食道溜下去。
    好吃！
    等温迪满足地吃完这顿下午茶，今天下午也已经走到了尽头。
    晚餐用蘑菇汤和炒面糊弄过去，温迪和黑毛的共同想法仍然是要睡个好觉。
    吃完晚餐，下了几盘棋，两人就各自上床睡觉了，这时还不到九点。
    “明天还继续休息吗？”黑毛问。
    “明天？当然不。”温迪挥舞着小拳头，“我们得努力、奋斗、积极、向上！”
    “那么明天是？”
    “去密林！”
    黑毛从床上爬起来，惊讶地问：“又去这么远？”
    温迪安静地躺在床上，用语言安抚他：“放心吧，这次绝对不会再有意外了。”
    “我觉得你说话还是别太肯定比较好……”
    “好吧，那我就换个词。”温迪纠正，“明天，快去快回。”
    也不是温迪真的这么有冒险精神。
    是她不得不去。
    再过几天，就将进入雨季，到时候她想远行都出不去了。