开局食摊，郎君靠捡（美食） 第95节

    关鹤谣就又去打了一批食盒。
    食盒外卖业务的成功，给铺里带来了丰厚的利润和越发响亮的名声。
    毕二说他牵着驴取送食盒时，周围店铺都纷纷出人来迎，简直就像状元郎跨马游街一般，小胡笑得打算盘的手都抖。
    本来铺里生意就越来越好，激增的食盒订单无疑让整个食肆更加繁忙，掬月每天都是累得沾枕头就着。
    关鹤谣给小丫头肚子搭上薄被，翻身躺下，从枕头下摸出了琥珀手串。
    白日里做厨干活，戴着它不仅不便，还有露富和丢失之险，关鹤谣便将其藏在家里，反倒是晚上睡觉的时候才会戴上。
    她闭上眼睛，一颗一颗拨弄着温润的珠子，想象着萧屹制作它们时的样子。
    她也累得周身酸痛，却睡意全无。每当这时，她就开始想念，甚至是感激白天的繁忙，让她没有什么时间瞎想。
    二十三天了。
    关鹤谣想，萧屹已经走了二十三天了。
    真的是因为顾及几位大人身体无法快行吗？还是出了什么意外？
    从金陵到河北路的洙州，在现世不过是几个小时的高铁，可她对这时的行军速度毫无概念。一天没有收到萧屹平安抵达的消息，她的心就像悬在油锅上，不时被滚烫的油花崩溅。
    会不会遇上山洪？会不会受伤染病？会不会出现粮草补给的问题？
    明明越想越怕，可她偏偏又停不住胡思乱想，连随行军士们哗变都想了不止三四回。
    而不断传来的坏消息更让她心情沉重——
    早在最开始几日，关潜便往府里发了家书，说他已抵达洙州安营，初步勘察了灾情。
    他在信里大骂洙州知州和安抚使在内一众官员，说他们软弱无能又墨守成规，若非情势所逼，实在不愿与其共事。而且他身为武官，多受其牵制，因此现在只盼京城人马尽快抵达，主持大局。
    就像是回应关潜书信一样，前几日洙州发来急报——他们第一次尝试合龙失败了。明明是按照传统的办法以六十步长的埽修补，谁知埽一入水就被冲断，近一月之工事功亏一篑。
    至此，官家震怒，百姓惶恐，而所有人的希望，还在漫长的行军路上。
    关鹤谣紧紧捂住腕上手串，将双手收到胸前，过了许久才坠入灰暗的梦境。
    *——*——*
    不知是关鹤谣求过的哪一路神仙发善心，第二日，她终于收到了萧屹的消息。
    准确地说，是宫中收到了飞鸽消息——赵锦和各位大人，并五千虎翼水军已于四月廿八抵达洙州。官家体恤云太夫人思念儿孙，特意遣内侍来府中告知，又赐下无数珍贵补品、布匹等，不一而足。
    内侍宣旨的时候，关鹤谣正陪着云太夫人。于是那颗心刚从油锅里被捞起，又被浸入冰水。
    安全抵达之后的事情，才更加凶险……
    *——*——*
    黄河商胡口以东四里地的迎阳岗。
    主帐之内气氛严肃，三司度支副使郝明居主位，河北东路众文武官员居右，赵锦为首的京城官吏居右。
    “关将军，老夫知你常驻河北，治理水患自是井井有法，当年横陇决口也多亏你措置有方。”郝明抚须一叹，“然灾情何其凶猛，晚一日，就多万千百姓受苦。关将军为何在此时…提议暂缓再次合龙？”
    堤坝受损，需从两侧残堤向中间逐段修补，最后修补中间缺口的工序称为“合龙”。
    合龙成功，则堤坝修成。
    “郝相公，”关潜起身抱拳致礼，“末将并非居功自傲，也并非不顾百姓死活，只是此次决堤，决口之广，水势之凶，地势之险，皆远胜当年横陇决口，并不能一概而论。首次合龙失败就是确凿之证。”（2）
    关潜炯炯目光扫过在场众人，高声道：“是以末将认为，应该再探水情，再寻他法，而不该急于再次合龙，否则只会重蹈覆辙。”
    “‘再寻他法’，关将军说得轻松。”河北安抚使岑立频频摇头，“以长六十步的埽来合龙门乃是常理，历来如此行事，当年横陇决口不也是这般修好。军民凋败，仓促之间关将军让我们去哪里寻得他法？”
    “岑大人，我已说过，此次不能以常理判断。”关潜的语气明显变冷，“合龙失败，埽全被冲散，那可是数千人辛苦十几昼夜所制，就这般如泥牛入海。况且——”他目光沉炙，“你可知上次合龙我们损失了多少兵丁？三百一十六人，三百一十六人啊！每一个都是河兵中的佼佼者。”（3）
    “巨埽制作不易，一遭全毁，本官也甚是心痛。可那到底只是些藤编沙石浇筑的死物。听关将军的意思是，我河北万千百姓的性命还比不上一截埽？或是，比不上您麾下的几百名军士？ ”
    作为代天巡狩，督察一方的安抚使，岑立官居二品，并不怵关潜。
    关潜冷笑，毫不在乎他这阴阳怪气的诛心之词，只扭身朝向郝明。
    “相公，上次合龙失败，未将决口冲得更大已经是不幸中的万幸。如果再冒昧行事，导致决口扩大，甚至将好不容易修补好的两侧残堤毁坏，那该如何是好？请郝相公明察！”
    “相公！灾情凶急啊！”岑立不甘示弱，也随之起身，“新的巨埽制成在即，还是应该尽早入水才是啊！”
    双方都各有道理，郝明身为主管财政的副相，也不敢说自己多熟悉治水之道，只能再问询于三皇子和资深的工部水部官员。
    霎时间，刚还一片冷冰冰对峙氛围的主帐沸反盈天，众人都迫不及待发表意见。
    众河北官员自然以岑立为首，他们作为地方父母官要求马上再次合龙，确实衬得主张暂缓合龙的关潜不仁不义，可关潜也确实得到了几位水部官员的支持。
    可惜这边吵了大半天，还是没有一个定论。
    唯有黄河汹涌的波涛声远远传来，细细听去，竟仿佛如泣如诉的哀鸣。
    第93章 端午粽子、五毒饼   掬月和小胡三观震裂……
    五月初五。
    天还未亮, 关鹤谣走到屋外，取回了搭在小竹竿上的彩线。
    任露水打湿五彩绳后再佩戴是她家的讲究，她在此世也严格遵循。
    她没有精力去准备更精巧的络子和长命缕, 只用缝衣的五种线自己绕的。
    趁着掬月还在睡, 关鹤谣轻轻在她的双手、双脚加上脖子都围了一圈，全方位地保护小丫头长命百岁，无灾无病。
    至于自己，她就对付一下，只围了一只脚踝。
    可就是这么细细的一条艳色, 就把节日的气氛点亮了。
    适逢端午节，关鹤谣今日一律不做别的菜肴和食盒，只做粽子和五毒饼。
    听起来十分精简, 其实特别费功夫，关鹤谣比平常还早一刻钟叫醒掬月, 两人早早出了门。
    一路上民房、店家都挂了菖蒲、艾叶之类香草，整个金陵城暗香浮动，被草木的清明洁净笼罩。
    到了食肆，那一盆盆糯米是早就泡好的, 小胡打着哈欠出来帮忙，关鹤谣给他也系上五彩绳, 三个人就准备包粽子。
    关鹤谣只包最基础的三角粽, 其他形状的什么锥粽、枕粽先不考虑。这是为了提高效率, 教会掬月和小胡，两人都可以帮忙。
    谁也没想到看起来灵巧的小胡怎么都学不会。他的步骤，手势都对，就是没开窍，找不到那个巧劲儿, 包出来的粽子要么漏米，要么软塌塌好像被晒化的金字塔。
    关鹤谣笑他，“看你打算盘时，小手要飞上天了都，包粽子比打算盘还难吗？”
    “东家娘子莫笑了。”小胡红了脸，自暴自弃地把手里这个一撒，洁白的糯米重回水中。他把箬叶在水盆里涮干净递给掬月，“我手笨，还是做别的吧。”
    “行。你去门口把艾草挂上，艾虎也贴门上，回来把灶生了我们炖肉。”
    “炖肉？”掬月好奇，“不是说今日不做菜了？”
    关鹤谣一笑：“炖肉包到粽子里，做肉粽！”
    “啊？！”
    掬月和小胡三观震裂。
    “肉粽？！”
    自前几日起，街市上就有买粽子的，关鹤谣调查了一圈儿，发现时人仍以吃甜粽子为主，多包裹蜜饯、坚果等。
    这倒是有趣，毕竟在现世，南方人民是吃咸粽子的主力军。
    关鹤谣是北方人，从小吃的是蜜枣粽、豆沙粽，或是最原汁原味的白棕子蘸白糖。可这并不妨碍她第一次吃到咸粽的时候被感动得热泪盈眶。
    她还记得那是在学校吃午饭时，后座的同学分给她的，说是家里妈妈包的。
    那粽子里面只有红烧肉，和关鹤谣后来有机会吃到的包了排骨、瑶柱、腊肠、蛋黄等等等等，恨不得把一桌宴席都包进去的至尊无敌咸粽比起来，着实有些朴素。
    可就是这么一个朴素的咸粽，已经是极致的美味——中间一大块五花三层的肉红亮亮，瘦肉丝丝分明，肥肉一抿即化，油脂和酱汁把糯米浸得光润润，染上了诱人的酱色。恰到好处的咸味渗到每一颗糯米里，吃的时候，鼻尖箬叶的清香和舌尖丰美的肉香、米香紧紧交融在一起，让人不知不觉就吃完了一整个粽子。
    关鹤谣自回忆中清醒，擦擦嘴角，坚定地回答：“包肉粽！红烧肉粽！”
    之前卖的咸味青团也极受欢迎，可见大宋吃货们对美食的接受程度很高。关鹤谣便决定将她吃的第一个咸粽作为第一个引进的新品种。
    大锅里飘出阵阵肉香的时候，毕二也到了。
    出乎意料的是，他包粽子学得很快，主要是一双大手捏得紧实。于是三个人包粽子，小胡负责将粽子按品种缠上各色丝线，总共是红烧肉粽、玫瑰豆沙粽、蜜枣粽还有艾香粽子这四种。
    艾香粽子是关鹤谣和本地商贩学的，糯米在艾草汁子中泡过，呈现淡淡的碧色，又有艾香，因此得名。时人一般放些栗子、柿饼做馅儿。现下没有栗子，好在果子行仓库里屯了柿饼。（1）
    开店之前，第一批两种粽子煮好，四人便挨个尝了。
    毕二他们为红烧肉粽如痴如狂，关鹤谣则是觉得艾香粽子非常独特，软糯甜腻的柿饼切成小块包进去，无论是和糯米的口感，还是和艾草的药香都异常贴合。
    可见没吃过的，才是最好吃的。
    今日大小酒楼食肆，还有走街串巷的挑货郎，谁不卖几个粽子？竞争可谓异常激烈，于是关鹤谣精准打击，只让毕二在门口敲着锣喊“肉！肉！肉粽——！卖肉粽——！”
    又把一小炉红烧肉搬到门口现烧，让四散的香气自动去揽客。
    “这家又做了什么这么香？不行这次我一定得买点儿尝尝！”
    “肉粽？包了肉吗？什么肉？”
    “哎别管什么肉，这么香肯定好吃！小娘子，给我来两个肉粽！”
    八文钱一个的肉粽居然最先卖完，而不是此时更流行、更便宜的艾香粽子。第一批粽子很快售罄而第二批还在煮，煮粽子毕竟费时，又要用大锅大火，食肆的这些灶有些忙不开。
    多亏关鹤谣今日还准备了五毒饼救场。
    因为要包那么些粽子，她做五毒饼时便偷了些懒——大致如广式月饼一般的饼皮和做法，用木模子磕出形状，刷一层油糖入炉子烤。若是想要更精细些，是该做酥皮的。
    五毒饼的纹样她就没有去麻烦专业人士了，自己憋了两天画了出来，自觉还不错。于是关鹤谣很是自豪地从后院把第一炉五毒饼端到了众人面前。
    “新出炉的五毒饼！八文钱一块！五块一套！买一套让利五文！”
    只见一个个漂亮的圆饼，饼皮油润泛着亮光，一看就是加了不少油又揉得到位。上面分别印着五种图案——蝎子、蜈蚣、蛇、壁虎和蟾蜍的圆润剪影轮廓，少了凶狠，多了几分可爱。
    “吃了五毒饼，不遭五毒侵。”关鹤谣掰开一块给众人看，原来这名字狰狞的小饼，内里居然非常甜蜜。
    那是软玉一般细腻的白芸豆馅儿，点睛之笔是加入了银耳。泡发的银耳只在滚水中焯熟就切碎，还保留了非常脆生的口感，与滑腻的豆馅儿相得益彰。
    “这个好，我家阿壮肯定爱吃。”
    “买给孩子辟五毒，我来一套！”
    “这五毒饼只今日有吗？店家多卖几日罢！”