第109章 单手削皮

    老师继续上课：“同学们，华夏传统的刀工非常复杂，主要分为切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮，另外就是最为复杂的雕刻。现在我们先从最基础的切、片和削开始。”
    首先是削皮，左手握住萝卜，右手持刀，食指和拇指固定刀身避免左右摇摆伤到自己，从萝卜底部开始，旋转削皮。
    “现在我演示一遍！”
    简单的讲解了几句，老师拿起一根萝卜演示，简简单单的削萝卜在他手中仿佛变成了一种艺术表演，在两只手的巧妙配合之下，不大一会儿就均匀的削去了一层薄如蝉翼的皮。
    “好！”
    苏木看的过瘾，和大家一起鼓掌。
    老师有些得意，放下萝卜道：“大家可以按照我刚才说的方法进行练习，速度不是关键，关键是要保证厚度一致和连贯，刚开始最好能保证每次都能至少削去五厘米的皮。”
    大家纷纷摩拳擦掌，这东西看上去简单，实际操作起来，才明白并不是那么轻松。
    “嗯，注意两手的配合！”
    “不要用蛮力，容易断！”
    “右手拇指固定刀身，小心伤到自己！”
    老师一个个看过去，不时指点上一两句。
    他走到赵瑞泽面前，忽然停下：“这位同学，你怎么还不动手？”
    赵瑞泽左手按着萝卜，右手紧握削皮刀，对着苏木不住比划：“嘿嘿，我看他练的很好，想参考参考。”
    老师想到二人之前的冲突，不由暗暗头疼，他看向苏木，忽然怔住。
    苏木完全没有被赵瑞泽的动作干扰，正在以极快的速度处理萝卜，动作之精准平稳，远远超过了其他人。
    在他的操作之下，萝卜皮飞速脱落，十几厘米过后依旧没有断掉。
    “天才啊！”
    老师顾不上赵瑞泽，赞叹道：“这位同学，你学过刀工？”
    苏木手中没有停下，淡然道：“没有，大概是在这方面比较有天分吧。其实我还可以更快，就是怕打击到某些人！”
    只是削皮而已，又不需要什么经验，以他的武力值，完全可以轻松应对。
    “也不怕风大闪了舌头！”
    赵瑞泽阴阳怪气，苏木表现得越好，他就越难受。
    “怎么，你有意见？”
    苏木扫了赵瑞泽一眼，对老师笑道：“我看这位赵同学好像不是来学厨艺的，不如请他出去吧。”
    其他人看过来，纷纷露出赞同的目光。
    “谁说的！”
    赵瑞泽立即收回刀，拿起萝卜就削，为了赌气他刻意加快动作，结果一不小心，竟然在手上拉了一道口子。
    “噗嗤！”
    有人忍不住笑出声。
    赵瑞泽气急败坏，干脆把刀拍在案板上：“姓苏的，别以为你什么都精通，有本事你和昨天一样，单手削皮。”
    苏木也停下来，好整以暇的问：“如果我能做到，难道你要和上次一样滚出去？”
    赵瑞泽再次失去理智：“那就打个赌好了，如果你能单手削完一颗萝卜而不断皮，老子就向你磕头认错。如果你做不到的话，哼哼，就要给老子磕三个响头！”
    “一言为定！”
    苏木一口答应。
    老师急了：“别冲动，单手削皮不而不断难度太高，你还是冷静一吧！”
    苏木感激的看了对方一眼：“多谢提醒，但我有信心。”
    “那，你好自为之！”
    老师也懒得劝了。
    苏木忽然出手，将赵瑞泽案板上的萝卜拿过来。
    其他同学纷纷停止练习，过来看戏。
    掂量了一下萝卜，苏木放下主厨刀，挑选一把细长的水果刀。
    唰！
    他将萝卜丢起来，右手将水果刀竖起，刀身没入萝卜，稳稳接住。
    老师瞪大眼睛：“不到五毫米，没有断！”
    “厉害啊！”
    有人已经开始鼓掌了。
    赵瑞泽眼皮一跳，预感到失败的解决，然后周围全是人，他只能继续挑衅：“哼，有本事继续啊！”
    苏木微微一笑，右手五指仿佛同时有五个人控制，在旋转萝卜的同时，还能保持萝卜和刀身之间的压力，大拇指推动刀身，精准的将萝卜皮和萝卜肉分开。
    “嘶，这也行？”
    老师倒吸一口凉气，随后又死死的闭上嘴巴，不敢打扰苏木的“鬼斧神工”。
    赵瑞泽也彻底傻眼了，为了赌约，他又捂住嘴不住咳嗽，试图打破苏木的节奏。
    可惜，苏木丝毫不受影响。
    其他人看的目不转睛。
    刚开始，苏木的动作还有点慢，随着对力道的熟悉，他开始加快速度。
    萝卜在他的掌心飞速旋转，萝卜皮仿佛瀑布一般，贴着他的掌心坠落下去，厚度也是越来越薄。
    几分钟后，苏木将削完皮的萝卜放在案板上，因为太过完美，形状看上去和刚从地里刨出来的一模一样，没有丝毫的人工去皮痕迹。
    老师小心翼翼的捡起地上的萝卜皮，也是异常的平整光滑。
    “阿嚏！”
    眼看自己要输，赵瑞泽假装打喷嚏，用力碰了一下老师的胳膊。
    被拉起一半的萝卜皮断裂。
    “哼，早知道你做不到！”
    不等老师发火，赵瑞泽冷哼一声，摆出一副胜利者的姿态。
    苏木面色一沉，其他同学打抱不平。
    “搞什么，萝卜皮要断早断了！”
    “就是，人家都削完了，他还搞小动作，真是不要脸。”
    老师脾气再好也受不了，严肃的职责赵瑞泽：“赵同学，请你不要无理取闹！”
    “原来你们是一伙的！”
    赵瑞泽意识到自己犯了众怒，硬着头皮倒打一耙，灰溜溜的转身逃走。
    啪啪啪！
    众人鼓掌，向苏木投来羡慕和崇拜的目光。
    “苏同学，看来削皮对你已经很简单了，有没有兴趣直接上专业课？”
    苏木诧异，连忙询问。
    老师笑着解释，专业课由顶级名师授课，就是价格贵了一些。
    苏木欣然同意，基础课难度太低，不符合自己的风格。
    第一堂课还是要上完，等所有人都削完皮之后，老师又教大家切丝。
    再处理葱姜蒜，准备酱醋料酒等作料，热锅颠勺翻炒萝卜丝……
    短短的几十分钟，苏木受益匪浅。