许愿餐厅并不想爆火 第141节

    把自己的脖子裹得严严实实。
    廖初直接就笑了。
    余渝：“……”
    笑屁哦！
    你个生不逢时的！
    他们到餐馆时，关文静等人已经系数就位，将里里外外打扫的干干净净。
    送来的食材也交接完毕。
    廖初仔细检查一遍，在拿过来的单子上签字。
    打下手的人多了之后，做老板就真的省心。
    一夜低温发酵过后，面坯早已膨胀。
    廖初指挥着几个帮厨切成分量等同的剂子，自己则去调馅儿。
    一般的步骤可以交给下面的人，但调味至关重要，他们还把握不住。
    肉和菜都有人切好了。
    廖初看了眼，随手指出几处不足，四个帮厨赶紧记下。
    哪怕四个人里足有三个，比廖初的年纪还大，可依旧学得认真。
    隔行如隔山，普通人可能很难想象廖初在烹饪界的地位和意义：
    这样年轻，这样的成就……
    能成功应聘，每个人都是过五关斩六将，竞争之激烈难以言表。
    人的名树的影，他们都是奔着拜师来的。
    历史悠久的职业大多讲究师承，厨师也是。
    从烹饪学校毕业，就好比孩童学会走路，离跑，可还远着呢！
    只有真正拜到名师门下，学会了独一份儿的技巧，那才是真的成材了。
    虽然廖初明确表示暂时没有收徒的意思，可能在这种级别的大厨手下工作，本身就是难得的机遇。
    可能对方随口指点的一句话，就能叫人豁然开朗。
    熬几年下来，哪怕没有师徒缘分，再历练几年，也就能独当一面了。
    没有师徒名分，可廖初大部分操作根本就不瞒人，大有“能学的会你们尽管学”的架势，四人就很感激。
    就好比这会儿做蛋烘糕，怎么调面糊，怎么弄火，怎么找平，廖初都是敞开做的。
    厨师行当里分红案白案，绝大部分人只能专精一种。
    可在这位年轻的老板手上，好像并没有绝对分明的界限。
    他好像什么都会，什么都信手拈来。
    只有真正的内行人才知道这多么不容易。
    这会儿还早，客人没没到，店里只有余渝和果果两个。
    两人动作一致地坐在后厨玻璃墙对面的桌上，托着下巴，笑眯眯看着。
    蛋烘糕，听着就好吃！
    今早主打包子，上笼屉之后会有一段时间空档。
    四个帮厨忙活完了，便轮流来廖初这边取经。
    其中一个叫胡海，今年只有二十岁，年纪最小，胆子也最大。
    他看着那一盆面糊，先在心里大略算了下，这才大着胆子道：“老板，这能做百十个吧？”
    其余三人就都看他。
    你怎么敢开口啊！
    廖初目不斜视，“一百个。”
    胡海啊了声。
    “一百个。”廖初终于抬眼看了他们四个一圈，“做厨师的第一步，了解自己手下过的食材。”
    如果连多少量能多做少都估摸不准，只能有两个结果：
    要么不够，要么浪费。
    干脆别做了。
    胡海脸上刷的红了。
    其他三人都跟着说“知道了”。
    玻璃窗外的余渝和果果听不见里面的谈话内容，可还是下意识缩脖子。
    余渝小声道：“廖先生好有威严……”
    果果问：“什么是威严？”
    余渝想了下，学着里面的廖初板起脸，又手动把嘴角抹平了，瓮声瓮气道：“这就是威严，见过老爷爷吗？”
    果果咯咯直笑，突然道：“舅舅，饿了！”
    余渝：“……”
    他本能地转头，脸上拙劣的表情模仿甚至都没来得及收回去。
    廖初皱眉，搞什么鬼。
    隔着玻璃，他就看余渝和果果不知说了句什么，两人突然哈哈大笑起来。
    廖初：“……”
    真该紧紧后颈皮了。
    吃过早餐，廖初亲自拿着三个零食盒子出来。
    里面装的是蛋烘糕，刚才有人已经迫不及待尝过了。
    被折叠成半月形的蛋烘糕是漂亮的金黄色。
    外壳薄而脆，内里却十分柔软。
    咔嚓嚓咬下去，一口就能吃到里面满塞的馅料：
    白糖芝麻淳朴而悠远，仿佛跨越时光的古老钟声，在口中回荡了一下又一下。
    桂花红豆沙甜而不腻，淡淡的桂花香，就像夏日西瓜里最中心的一口，清新爽口。
    偶尔吃到大颗的豆子，令人尤其惊喜。
    一盒自然是果果的，另一个是倩倩的，那么还有一盒……
    被骨节分明的大手推到余渝面前。
    喂猫的。
    余渝十分惊喜，又有点不好意思，才要说话时，脖子上就被掐了一下。
    廖初忍笑，看着他恨不得头发都炸起来的样子，心情十分愉悦。
    别以为刚才你在外面说我坏话我不知道。
    余老师捂着脖子落荒而逃。
    明天要穿高领毛衣，他愤愤地想着。
    *****
    “娘啊，到了，咱下去吃个早饭吧？”
    应天长对副驾驶上的老太太道。
    老太太约莫七十来岁年纪，头发花白，但精神很好。
    听了这话，她就撇了撇嘴，“有啥好吃的，都不如咱自己家包的大馅儿水饺、大包子。”
    应天长哭笑不得道：“这家可有名，网上吃的人都说好，咱去尝尝。要是实在吃不惯，咱就买了材料回酒店自己包！”
    带着老娘出门自驾游，已经有将近一个月了。
    老太太从一开始的半推半就到后面的兴致勃勃，再到如今的兴致缺缺，变化非常之快。
    从几天前开始，老太太就嘟囔外面的饭菜吃不惯，不香，闹着要回家。
    风景固然好，每天跟儿子吃喝玩乐也不错。
    但对上了年纪的人来说，终归四个字：
    故土难离。
    应天长好劝歹劝，又从网上看到最近特别火的廖记餐馆，这才连夜进入清江市地界。
    快八点了，习惯了早起的老太太也真饿了，就自己下了车。
    母子俩的脚刚一落地，就本能地抽动鼻翼：
    “哎呦，什么这么香？”
    廖记餐馆的官方talk账号正式运作后，廖初就开始把每天的特色菜品拍照上传，一天三顿引得网友嗷嗷乱叫。
    应天长赶紧掏出手机看了眼，顿时喜出望外，“娘啊，这不是巧了吗？今天早上他家卖山东大包！”
    老太太立刻探头往他手机上瞅了眼，“嗯，看模样倒是不糙……”
    那就去尝尝！
    只是闻着……咋还有股羊肉味？
    娘儿俩到时，店里已经人头攒动。
    应天长眼疾手快，正好瞅见一对情侣吃完了要起身，忙先过去放下随身背包，又回来搀扶老娘。
    老太太挺要强，一脸嫌弃地避开他的胳膊，“我又没瘫！不用你扶。”