民国先生的厨房_分节阅读_5

    林四爷按照亲戚关系，系林父的堂弟，是林家这一脉中除了林葳蕤所在林家外，家业比较富足的一家，做的是买办生意，林四爷因而在族中说话分量也大。这林四爷最为外人道不是他凭借手中人脉顺利和洋人搭上关系创下如今的家业，而是他娶了位江南的世家小姐为妻，且爱妻如命，家中无一通房小妾，连在外头都是洁身自好，为时人所奇。
    带上凉了更好吃的青团和其他一些糕点，外加上两瓶三寸大小、木塞银盖、玉壶春瓶形制的玻璃酒瓶，里头装的不知是什么酒水。不过看少爷拿出来的时候挺小心的，阿福赶紧将它护地严严实实的，肯定是好东西！
    林四爷倒是客气，听闻侄子来了，还迎了出来。正巧林二爷的长子林慕英也在家，一同会客。
    “葳蕤来了就来了，还带什么东西啊。”林四爷的妻子陈醉英是远近闻名的大美人，和林葳蕤的母亲齐名，年近四十，依旧容色不减，宛若二八少女，不过最近旧病缠身，倒是多了些病态。
    “都是一些小东西。”
    阿福在旁边看着着急，就怕别人真以为这是上不了什么台面的吃食，不知哪里的勇气，小声插了句：“四夫人您不知道呀，大少爷为了做这个，起了个大早，忙了一上午，您可得好好尝尝大少爷的手艺呀！不是奴自夸，这个！”阿福竖了竖大拇指，他怕回来的时候被别人吃光了，还藏了一些，等会办完事回去继续享受美食去。
    林葳蕤看了一眼自己的小厮，不轻不重地说了句：“多嘴。”
    众人听闻是林葳蕤自家做的，又是一番惊叹。不过想起林祖父的家学渊源，又释然了。
    四夫人被阿福那谗样逗笑了，笑着接过去。因为青团凉了，清香没有那么霸道，只有靠近了才能闻到。四夫人猛一闻到这熟悉的味道，呆住了。众人就见原本还好好的人，突然就红了眼眶。
    这下可急坏了妻奴林四，赶紧上前哄着人，四夫人在小辈面前失态，有些不好意思地用手帕擦了擦眼角，推了推夫君，却是笑着说：“蕤蕤怎么会做青团子呢，以前我还未出阁的时候，每年到了这个时候，母亲也总是招呼家里的下人开始采艾叶榨汁揉面。这味道啊，多少年了，一如往昔。来到北方这边，我是多少年没尝过了。刚才才有点失态，让大家见笑了。”
    青团是江南地区清明时节的特色小吃，在北方地区还真挺少见的，就是有，也不正宗。这不，刚才还是葳蕤，四夫人这会已经蕤蕤地叫了。虽说是方才带着泪，但这会却是精神头比先前好了许多，笑得很好看。
    林四爷都不知有多久没瞧见夫人这么灿烂的笑容，心下大慰，顿时对这个之前相交不深的侄子好感大增。这厢四夫人兴致勃勃地要去厨房取端盘，盛出来给大家吃。那厢男人们已经开始进入正题了。
    四夫人中途又去整理了一下妆容，所以等到青团上桌，他们已经在话家常了。林四爷一家都是吃过早饭的人，可是这会看看被扫光的端盘，就知道这小小的团子有多美味了。好在男人们都知道这小小的青团之于林四婶的意义，所以只浅尝了一番，后就忍住了上涌的口腹之欲，微笑地看着林四婶胃口大开。
    待到送林葳蕤出门的时候，林四爷已经亲密地拍着林葳蕤的肩膀同他道别，素来高冷的林慕英也已经开始叫大哥了。
    阿福在旁边看得在内心目瞪口呆，这，这林四爷一家可是向来被人认为是襄城里最不好打交道的呀！
    临走前，林葳蕤状似无意道：“小侄今日带了两瓶酒水，是根据古方酿制的，滋补养生，四婶身体有恙，不妨每日酌小许。”暂且不论林四一家到底相不相信，但当下却是毫不犹豫地应下了。
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    青团子，我爱上的，更多的是它的颜哈哈哈哈哈哈
    我比较爱吃咸的，大家捏~
    壬子年清明·七步诗
    小三儿今早偷了个懒，起来后见着院里没人，心下好奇，走到内院才见着大伙聚在一起不知道在搞些什么名堂。这几个都是从西院那边过来的，只有小三儿是之前就一直照顾这林小少爷的。因着这个，众人往日里倒是对他客气三分，这会听见他问，自然将早上大少爷下厨的事情都告诉了他。小三儿不以为然，但瞧众人边说边流口水，又说小少爷最有口福，大少爷留了一笼给他当点心。眼珠子一转，往内院走去。
    “喂！小杂种，大少爷给你的吃的放在哪了？”这几日因为吃得好睡得好，小孩子的脸色有了些许孩童的红润。这会正拿着树枝在地上划着什么，对小三儿的话充耳不闻。
    小三儿在屋里搜了一圈，没找着，出来见着还在玩泥巴的小孩，不耐烦地用脚踢了踢他的屁股。踢得他往前一踉跄，稚嫩的膝盖跪在泥土里，幸好有手撑在地上卸了一部分力。等扶着地站起来的时候，还不到成年人大腿高的小孩回头恶狠狠地盯着眼前的小三儿，突然将手中的树枝甩在他身上，“我不是杂种！大哥做的点心是给我的！”
    小三儿见他摔倒，一开始还有点心虚，毕竟今时不同以往，大少爷回来了，要是被发现了，难保不会责难他们这些下人。不过一听小杂种的反驳，顿时就讥笑道：“哟哟哟！你这爹不明娘不养的，可不是就是杂种嘛！这都叫上哥了，人家大少爷有头有脸的，可指不定多厌恶你这个丧门星呢，你倒以为抱上人家的大腿了哈哈哈哈，也不看看自己是什么出身！”这话他以前常说，这会说完瞧着从他这里捞不出话，也就觉着没意思，嘴里骂骂咧咧地走开了。左右不过几个点心，当谁稀罕呢，再好吃难道还有御食斋的点心好吃？
    还站在原地的小孩脸色惨白，小拳头握得紧紧的。突然有几滴水珠轻轻地砸在了泥地里，泥土上隐隐约约可以看出是用树枝一笔一笔划出来的歪歪斜斜的“林”字和两个“艹”字。
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    “大少爷，您太厉害了，您怎么知道这林四夫人爱吃青团的！我还是第一次见着四爷这么好说话呢！”
    从外头回来，阿福的嘴巴就没停过碎碎念，一会夸大少爷，一会又忧心忡忡：“大少爷，二老爷要分家，我们找四爷也没用呀。”林葳蕤走在前头没理他，不过今日两人的运道看来不怎么好，刚进门就正巧碰见了刚从外头回来的林二少。这还没完，后头下来一辆黄包车，坐着的是林三小姐，这下子，林府三位少爷小姐五年来头一次面对面。
    林二少继承了林二爷的小眼睛和林二夫人的平常相貌，长得只能说是一般。不过他倒是一身绛色大团花纹绮霞缎夹袍，黑色小坎肩，头上瓜皮帽还嵌着绿色玉石和红宝石，怎么富贵怎么来，那微胖的身材倒是衬得上这身珠光宝气。随着上前，一股女儿家的香粉气扑面而来。
    这会瞧见从外头回来的林葳蕤，那小眼睛不住地打量。
    鼻梁挺直，浅色薄唇，眉毛秀气细致，那眼角微微上挑的丹凤眼望过来有凛然之感。为表敬重，今天林葳蕤出门穿的是一件茱萸纹绣绸缎的黑色衬衫，衬得肤色白的吓人。看似低调，但在袖口处各镶嵌了一枚小小的红宝石袖扣。
    这一瞧，林茂荣心里可酸大发了，出去五年，堂哥看起来倒是混的不错呀。这洋西服百货里卖得可贵了，自己都只有两套，平日里都舍不得穿。他自己还没当事，口袋里的钱都是林二夫人给的，奈何平日里花天酒地的地方海了去了，这不昨晚在鸣鸾班就为了一个头牌一掷千金。
    他颇有些阴阳怪气地说：“大哥这回来这么多天，怎么都不来找弟弟玩呢？”以前林葳蕤性格懦弱，时常被林茂荣拉出去充当移动荷包，如今看来这林二少又在打这主意了。
    林葳蕤不说话，瞧他一眼，似笑非笑。他的眼神实在厉害，比起以前简直像换了一个人，林茂荣心里虚，被他看恼了也想不起今非昔比，就要像以前大发脾气。这会后头一身女学生装束的林三小姐已经走上前来，比起她亲哥，她可以算是林府二房姿容出挑的了，说是传了她外祖家那边的长相。这林三小姐素来是个心高气傲的，见着自家哥哥和堂哥，也只是下巴微抬，打了招呼。
    她没同一旁的林葳蕤说话，轻皱着柳叶眉，“哥哥昨夜可是又通宵了？哥哥都这么大了，还是收收心，多看看书，替父亲母亲分担些事吧。”
    林茂荣平生最厌烦他这个妹妹，仗着外祖家宠爱，老是一副看不起人的样子，小时候喜欢到爹娘跟前告状，大了就爱高高在上地对他说教。这会见她又在外头特别是在林葳蕤面前拆他的台，心下一股郁气没处发，也顾不上找林葳蕤的茬，将炮火转而对准了她，恶声恶气道：“还是管好你自己吧！听说你亲爱的外祖父正在给你张罗婚事！呵呵，林若荷你这抱大腿的本事经年见长啊！是不是只恨今生怎么不投胎在曹家！”曹家是林二夫人的娘家，在临市，做的是药材生意，倒是家大业大，比之林家也不遑多让，甚至略胜一筹。
    林若荷被人当着面揭了底，当即就白了脸色，毕竟是女儿家家，再怎么高傲心性也有脸皮。这种事一个不好是要毁名声的。她怎么也没想到自家大哥这么蠢，就这么直接说出来，这会气得眼睛都红了。
    林葳蕤从头到尾都没机会上场，只恨来不及退场，他们亲兄妹就开始撕了，这会林若荷警惕地盯着他，他也是受了无妄之灾。
    阿福一直战战兢兢地侯在一旁，生怕自家大少还跟以前一样被二少爷欺负。这会就见自家大少爷非常绅士地向二房的两位告别，临走前却丢下一句，“毕竟是亲兄妹，三妹妹的婚事茂荣你还是要把把关的，毕竟以后是你当家，外祖家那边还是看重你的”，就风度翩翩地离去。
    这话让二房两人都恶心坏了，彼此相看两厌，愈发警惕之余，还都恨上了林葳蕤。
    等到了偏僻处，一直憋着笑的阿福才笑了出来，“大少，您刚才是没瞧见，那两人的脸色，搭个戏台，都可以去表演变脸了。您那话实在是太损了，这三小姐自小聪明，生得又好，是最瞧不起不学无术的二少爷的。心比天高，可惜是个姑娘家，二老爷宁愿扶烂泥也不会将家业给三小姐做主。三小姐倒好，虽然跟家里不亲近，意外得了外祖家那边的宠爱，两兄妹这下更是势同水火。您说让二少爷给三小姐做主婚事，又提外祖那边的事，这不是在火上浇油嘛！谁不知道，这二少爷就是没有三小姐讨人欢喜。”
    他们回来的时候，暮色将迟，炊烟袅袅，东院厨房这边胖婶已经忙活了一阵子了，等坐下来就见胖婶过来请示晚饭怎么安排。毕竟这几日，就没见过大少爷吃过自己做的饭，也是，有那手艺，想来嘴巴必定是刁得很，她那手艺她自己清楚有几斤几两，也不好意思献丑。她管的都是下人还有小少爷的饭。
    果然，林葳蕤开口道：“厨房的河蟹还有吗？”
    “有的有的！傍晚刚送过来，一个个个头有两个巴掌大，放水缸里养着呢，看着是新鲜的。”
    一样蟹，百样菜。刚从湖里捞出来的肥蟹刷干净，去壳刮出里头的嫩肉待用，干贝上笼蒸半个时辰后捏碎，烫过的白菜、冬菇、猪夹心肉剁碎，虾仁在淀粉里滚一圈染上好看的白雪，最后混在一起加入作料就成了馅。
    从和好了的面团中揪出一个小团子擀成极薄极薄的饺子皮，大少爷那双手不到三秒就包好了一个蟹肉小饺儿，胖婶在一旁瞧的眼花缭乱。包好的不到半指长的小饺儿就跟白玉扇贝似的，在端盘里围圈乖巧地排排坐，一个个跟小闺女一样生的粉嫩可爱。
    这是一道费时费工夫的菜，在这期间，林葳蕤还顺手做了一道野鸡瓜齑和八宝豆腐。前者考究的是火候，野鸡肉去皮骨切丁配上酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁，加入配料爆炒，几分钟的时间，火候老了，野鸡肉柴，时间短了又不够香嫩。
    王太守八宝豆腐据说是康熙帝的心头好，到了后来食谱已经失传了，林葳蕤现在的做法是他翻阅史籍自己摸索出来的，不知道跟康熙帝吃的一不一样，但以前这道菜是作为林葳蕤的招牌菜，曾经上过国宴的。
    暖黄色的油灯，厨房里安安静静的，只有柴木燃烧的轻微声响和锅上水滚的咕噜声。林葳蕤幼时有一顿没一顿的，后来就养成了少食不积食的习惯，即使是后来功成名就亦如是。这顿只烧了三个菜，最后处理的蟹肉小饺儿在锅里煮三四分钟就可以捞出锅了。