做美食

    紧赶慢赶，花了三天的时间，一家人总算把暖棚搭好了。
    简初晴又差点儿累瘫，揉着酸痛的腰说：“我明天要睡半天才起来。”
    别看搭暖棚是个比较轻松的活儿，但是因为太赶时间，大家伙干起活来都比平常更加专心，人一直在绷着，干完了，才发现不止身体疲惫不堪，连精神都差了很多。
    “明天大家都睡个懒觉吧。”大红提议。
    孩子们干脆说：“那我们明天不起来了，也不用叫我们，我们好好休息一天。”
    “行。明天放假，大家都休息。”简初晴也顾不上那边没盖好的新房子了。这几天，她都没空过去看一眼。地里的菜才是重中之重啊，这一季的新鲜蔬菜就全指望暖棚了。
    “今年搞的太匆忙，明年我要早点做准备。” 说来说去，还是准备功课做的不足，才把大家搞的这么累。
    “今年要不是盖新房子，也不会这样啊。”大红甩了甩胳膊，活动着自己酸软到快麻木的身体。能把他都搞到这么累，也是少见。这新房子盖好后，他希望能多住些年。不然，动不动就要盖房子，真的会把人累坏的。
    于是，第二天，一家人都不起床，简初晴足足睡到下午才醒过来，大红早就起床做饭了。他煮了面疙瘩汤，随便弄了点咸菜，正吃的欢。
    简初晴见状，心疼的说：“吃的这么简单，怎么不放点肉片一起煮。”
    大红薯呼啦啦的喝完一碗面疙瘩，说：“来不及了，我好饿。家里又没有面条了。”
    这段时间太忙，没好好做过饭，简初晴就说：“今天我们多和点面，做几筐子包子馒头放着慢慢吃。”
    “行，再做几道好菜吧。”大红提要求了。
    “那是当然，今天我就在家里弄东西吃。”简初晴歇了大半天，体能恢复了不少，也有精神弄大餐了。
    两人各和了一盆子面，拿着厚布盖着放在炉子附近发着面，就准备要做大餐了。
    简初晴问：“你要吃什么？”
    大红说：“做点炸肉酱吧，配馒头和面条都好。”
    简初晴不反对，麻利的去拿酱，“行啊，去拿块肉来切成丁。”
    家里的猪肉还有半头，大红直接切了约十斤重的肉过来。
    简初晴见状就问：“还有五花肉吗？”
    现在他们家养的野猪，肉质要比纯正野猪肉好吃的多，更加细嫩肥厚并且骚味少了，她就想着做一大锅粉蒸肉放着，现在天气冷。蒸熟的肉放着可以吃好多天呢。要吃的时候，只需要重新蒸一下，又或者直接煮开，下些白菜进去就能吃上热腾腾，满是肉的汤锅子了。
    大红说：“有啊，五花肉还有不少，做肉酱要用五花肉吗？”
    “我想做点粉蒸肉放着吃。”
    “那我再去切一块五花肉来。”大红还是蛮喜欢吃粉蒸肉的，比炒肉更加喜欢。蒸肉更嫩油水充足，并且肥而不腻，瘦而不柴，他更喜欢这种味道。其实不止他爱吃粉蒸肉，几个孩子也一样。
    于是，大红去把整块五花肉全部切来了，起码也有二十斤重。
    “这么大一块。”简初晴都有些吓到了。
    “我全部切来了，你不是说要蒸熟放着慢慢吃吗？少了，一顿就吃了。”大红根本就不觉得多。
    “行吧，全蒸了。”简初晴想到家里的这父女六个，都是吃肉的高手，也不再多说。
    然后，简初晴切五花肉，切成薄厚适中的大片，这个要求比较高，大红切不来，就被安排去切要做炸肉酱的肉丁了。肉丁的要求不高，大一点小一点都没关系。
    夫妻两像比赛似的，各自拿着刀在切肉，二十来斤的肉切下来，不止要花时间，也很耗体力的。切完肉，简初晴不止胳膊肩膀酸了，连背都酸了，差点直不起身来，“哎，过来帮我捶下。”
    大红洗干净手，给她按摩肩膀腰背，还打趣道：“你看你多幸福啊。还有人专门侍候你。”
    “我这还不是为了你啊。要我一次切这么多肉。”简初晴反驳道。
    二十斤肉蒸熟，其实对于他们家来说，真不算多，要放开来吃，一顿都能吃完。但是她也是第一次要蒸这么多肉。平时吃粉蒸笼，也就蒸个四五斤的肉，配上同样分量的土豆就有一蒸笼了，足够一家伙好好吃一顿了，何况现在吃饭没有哪一顿只有一个菜的啊。
    切好的肉片拌上加了玉米和大米磨成的粗粉，再调上味道就可以上蒸笼了。简初晴一边调味，一边吩咐大红：“去切一些土豆块过来。别弄太多了。再给我去地里扯几个大萝卜回来。”
    蒸土豆要吃新鲜的，剩下的下顿再吃就没那么好吃了，所以要少蒸点。蒸萝卜丝非常美味，就算是剩下的也好吃，就是切萝卜丝有些麻烦。
    刚切完这么多肉，又切了十来萝卜丝，简初晴真是几天都不想拿菜刀了。
    萝卜丝拌上蒸肉粉调上味道和土豆一起下了锅，要等到蒸到大气腾腾了，就可以加肉上去一起蒸了。
    把蒸笼弄好了，简初晴才开始做炸肉酱。
    用的是她自制的小麦面酱和黄豆酱，锅里加入宽油，炒酱炒香再加入肉丁，咕咕的炸着，很快就散发出浓郁的香味儿。
    比那边炉子上蒸的肉要更加香，味道更加霸道。
    “哇，好香。好想尝尝。”大红笑着咽了咽口水。
    “还早着呢，哪里这么快就熬好。”简初晴让大红看着灶和锅里，自己又去揪了一团面，天气冷，面团没那么快就能发起来。拿来擀了做面条，也挺好的。她打算切点宽面条，等着肉酱做好，就煮面条吃。
    结果，没等两人开吃，孩子们就被香味熏醒了，流着口水跑进厨房来了。
    “妈妈，你做什么好吃。”
    “好香啊，我要吃。”
    ……
    “得，你再去擀点面吧。我来看着锅里。”大红遗憾的看着锅里的面，知道自己没有份了。
    “来不及擀了，你直接揪一团面，揉揉就拿过来，我弄刀削面吧。”简初晴一边说一边把锅里正翻腾的面捞起来。
    她才擀了两人的份量，现在分给孩子们一人一碗，就没有他俩的份了。
    孩子们一人一碗面，再浇上一大勺子热乎乎的浓香炸肉酱，吃的恨不得连舌头都吞下去。
    五个孩子边吃还边赞叹道：“妈妈，真的好香啊，这个好好吃哦。”
    这还是第一次做刀削面，而且没有衬手的工具，简初晴手忙脚乱，有时候削的面大块了，有时候又削的太小，有时候太长，有时候又太短，总之锅里的面，千奇百怪各种形状都有。
    她忙的不行，大红和孩子们却像看稀奇一样，围着她，还一个劲的大声欢呼道：“好有趣，以后我们就做刀削面吃吧。”
    真是看热闹不嫌台高，简初晴听的恨不得让他们自己来动手削面。
    好不容易把一团面全部削进锅里了，也把她忙得一头汗。
    不过虽然这些面的形状不怎么样，却不影响味道。
    很快的每人手上就端了一碗面，再拌上香喷喷的炸肉酱，那香味儿瞬间就蒸腾起来。
    “不错，味道确实好。”简初晴自己都挺满意今天做的肉酱。
    “是啊，这肉酱真好吃。”大红说着又去舀了一勺子。
    孩子们也叫着：“我也要。”
    这个结果就是，一碗面下肚，锅里的炸肉酱也少了一半。
    剩下的简初晴不让大家再吃了，拿着干净的小坛子装好，收藏起来，还说：“这是留着以后吃的，不能偷偷吃啊。”总不能做了一回，切了十多斤肉居然一顿就全吃光了。那还拿什么配馒头和面条嘛。
    “吃完了再做嘛。”大红意犹未尽的说。
    “蒸肉你不吃了？”简初晴反问道。
    “吃，怎么不吃，一碗面又没搞饱。”大红连忙说。
    炉子上的蒸肉其实也早就熟了，就着小火温着。
    简初晴一掀开蒸笼盖子，香味就让大家伙立马忘记了炸肉酱。
    孩子们已经吃了两碗面，简初晴就只给她们每人分了三块肉，一大坨蒸萝卜和几块土豆，其实也满满装了一碗。
    可是孩子们还没开吃，就叫道：“才三块肉啊。”
    大红不客气，直接夹了一满碗的肉，还挺得意的样子，孩子们见了就更加嫉妒了，“爹吃这么多肉。”
    简初晴一把推开大红，说：“他比你们饭量大，你们已经多吃了一碗面了，再吃这么多肉不怕肚子撑破吗？”
    大红一口就吃掉一块蒸肉，还笑嘻嘻的说：“一大锅呢，争什么争，搞的像你们爹我没给你们吃饱似的。丢人啦。”
    “你也好意思说。”简初晴白了他一眼，又给他加了一大勺子蒸萝卜丝，一下子就把他的碗又装满了，还说：“光吃肉不行，多吃点菜。”
    其实蒸萝卜丝大红并不爱吃，可是又不敢反抗老婆，只能苦着脸吃一块肉再吃一口蒸笼萝卜。
    其实蒸萝卜挺好吃的，所谓冬天的萝卜胜人参，这萝卜又嫩还带点甘甜，又浸足了油水，简初晴还宁愿吃萝卜不愿意吃肉了呢。
    可惜，孩子们都随了大红的口味，都爱吃肉。