第1427节
望字生意，大包就是特别大的包子，要是没有好的技术，就是包子都包不好，而且大包还跟叉烧包一样讲究开花，蒸熟的鸡球大包需要像是一朵盛放的花朵一样。
那还真不是一般人想要包就能包好的，就是包子皮都是一个大难题。
而馅料多了就代表熟的时间跟普通的包子不一样，那么掌握蒸熟的时间就非常重要了，要是过早或者过晚的话，包子要么不熟要么就会直接软塌掉。
关键是很多茶客吃，喜欢多吃几种，而鸡球大包一个就是大包，因此对于新式茶楼来说这是一个负担。
“啪啪啪”
袁州将面团在案板上使劲摔打，要包包子自然是先需要揉面的，面揉的好不好关系着包子会不会破皮。
而且鸡肉也是需要选择的，正宗的鸡球大包，需要带骨的鸡肉，因此不管是部位包括老嫩程度都是需要注意的问题。
这些事情由袁州做来就是一阵行云流水，倒是不觉得多难，而是觉得很是赏心悦目。
就在袁州做大包的时候，门口已经开始排起长队了，只要是姜女王不在，乌海第一的位置绝对可以保住的，这是作为小店首席饭桶的自信。
“海哥，你觉得今天早上的早餐是什么？”毛熊每天都乐此不疲地问。
乌海就着趴在门上的姿势使劲抽了抽鼻子，像模像样的闻了一会才道：“是新的早餐，反正以前没有吃过，不过倒是像包子的味道。”
“是灌汤包吗？”今天老大爷带着媳妇一起来的。
来得早就站在毛熊他们后面，今天又是周希不在的一天。
年纪虽然大了，但是耳朵还挺好，老大爷对于灌汤包有种执念就想着天天吃灌汤包才好呢，当然也是因为老婆婆喜欢吃，才是最重要的。
这会听到乌海的话，立刻就以为是灌汤包了，当然袁州这里出过的包子还真的是不少，蟹黄包，小笼包，龙眼包，叉烧包等等，但是老大爷对于灌汤包绝对是属于真爱类型的。
“不是，是新的包子，很香，都是肉的。”乌海闻着就觉得口水都要滴下来了。
老大爷瘪瘪嘴，虽然不是灌汤包但是袁州做的早餐还是要吃的。
“包子都挺好的。”老婆婆扯了扯老大爷的袖子，温柔道。
这下子老大爷立刻眉开眼笑地跟老婆婆低声说起新包子里到底有什么肉。
至于毛熊早就凑过去一起闻闻了，虽然她现在动作不熟练不能趴门上，但是可以离乌海近一点。
站在四人身后的王鸿一脸的生无可恋，冷冷的狗粮，在脸上胡乱的拍。
当然乌海的猜测传出去以后，就没有不信的，于是早餐的队伍对于包子就开始讨论开了，就是旁边的早餐小贩的包子就很开心了，因为早餐份数肯定不够，那么没吃到的食客，肯定会想吃包子来补偿一下自己，然后生意不就好起来了吗？
很快早餐时间就开始了。
大家随着苏若燕的招呼开始往店里走，前十六位食客鱼贯而入，熟门熟路地找到自己惯常的位置坐好。
“鸡球大包，一人一个。”袁州看了看道。
虽然不太满意只有一个，但是乌海也不能说什么，这可是规矩，不过已经在左右瞄瞄看有没有人需要帮忙的，重点就放在旁边的老大爷他们那一桌。
果不其然，老大爷他们只要了一份，然后乌海立刻请他们帮忙多点一份，他给钱，这样就可以吃两份了。
鸡球大包名副其实，真的是个大包，端上来的蒸笼黄澄澄的冒着白色的热气，伴随着一点点面香和肉香。
小心地打开蒸笼的盖子，老大爷忍不住倒吸了一口气，“幸好只点了一个，不然真吃不完。”
吃不完不光是浪费还得上黑名单，就是老大爷都觉得不划算。
也不怪老大爷惊讶，大包就像名字一样是真的大，起码是普通包子的三倍大，可以想象该有多大了，满满当当地摆满了整个蒸笼。
而袁州做的鸡球大包，绝对的是属于最正宗的那种，每一个合乎标准都是四两重。
“这个包子可以。”乌海看了看仿佛花开一样的包子，很是满意它的模样，“就是稍微小了点，辜负了大包的名字。”
瞄了一眼请老大爷帮忙点的另外一个，乌海还是觉得分量有点少。
第二千二百零四章 紧跟脚步
当然嫌弃归嫌弃，但是乌海吃起饭来历来都有一股大将之风，姿态气吞山河，动作风卷残云。
不过无论任何时候，乌海吃完，毛熊的东西也必定同步吃完，毕竟也是饭桶比赛榜眼的存在。
“肥熊你怎么吃得怎么快？”乌海问。
毛熊回答：“因为要紧跟海哥的脚步啊。”
乌海点头，似乎也有点道理。
老大爷就不一样了，也不知道是家庭教养的关系，还是喜欢喝茶的原因，跟老婆婆一起吃饭，慢条斯理的，举止得体还优雅。
两相对比，还有点南辕北辙的意思。
白白胖胖的包子静静躺在蒸笼里冒着热气，雪白细腻的颜色，和包子头上仿若盛开的花朵，就是一瓣瓣花瓣一般裂开，但是却看不到里面的内容，有一层白白的挡住了，不像是叉烧包一样，露出里面酱色的内馅。
“这包子看起来真好看，我倒是没有吃过这样的包子。”老婆婆语气温柔。
“应该是粤省那边的吃食，我也没吃过，就是有些眼熟，似乎听过。”老大爷细心解释道。
其实鸡球大包在最初的时候，就是为一些资产不丰或者是家里不富裕但是又喜欢早茶的人准备的，一个大包加上一壶茶，就可以成就一顿早茶，价廉物美，当时一经推出，立刻受到许许多多的人的追捧。
“那我要试试味道合不合我胃口。”老婆婆说实话吃饭是有些挑剔的。
就是袁州做的美食，有些菜她都不会吃第二次。
不是不好吃，只是出于身体以及各方面的原因，还有的就是老婆婆的口味比较独特。
她具体自己也说不上来，但老大爷显然明白她的意思的，很是理解道：“行，咱们看看再说，放心剩下的我都包圆了。”
老大爷没有老婆婆那样的情怀，反正只要是好吃的，尤其是袁州做的，他都可以！
当然除了看到茶叶蛋，就忍不住得想要抽袁州以外，其他的倒是还好。
这也是老大爷不知道袁州将整个苏菜都搬上了菜单，加上苏菜利用茶叶做菜的毕竟较少，还没有遇到，自然狗命是保住了。
但当浙菜上菜单以后，就……
茶叶做配菜在浙菜中比较常见，好多菜都需要用到茶叶，按照系统的尿性，对食材绝不敷衍。
不过现在浙菜还有点远，袁州觉得应该还有时间慢慢来。
老婆婆听到老大爷的话，嘴角挽起一朵笑花，显得整个人恬静优雅，微微点点头，拿起筷子，打算将包子分开，看看里面。
就是她不那么灵敏的鼻子都闻到了一股子肉味，显然应该是肉做的包子，早晨吃肉包子，除了灌汤包，其他的肉包子都觉得有点腻，不是很合她的胃口。
“哗”
顺着筷子的力道，花瓣无声裂开，露出里面的内容，跟传统的包子馅不一样，没有浓油赤酱的感觉，也不是酱色的，相反颜色十分清新，带着点点绿色和白色，正正中间还有一块看着就跟其他的地方不一样的肉，有些骨头都露了出来，是鸡肉。
“嘶，这个馅料看起来倒是不油腻。”老婆婆暗自点点头，觉得还不错。
因为是两个人吃，老婆婆并没有将包子拿出来，而是就着蒸笼，用筷子连着包子皮和馅料一起夹了一块放进嘴里。
老婆婆年纪大了，很是注重养生，知道重油重盐对身体不好，因此平常吃得很是清淡，这样的后果就是尝不出味道。
厨神小店这里吃饭例外，不知道袁州是怎么处理的，反正在这里吃饭就跟年轻的时候一样，也可以吃出酸甜苦辣，对身体还没有害处。
老大爷在没有遇到小店以前，那可都是背地里吃辣椒酱的主，口味比较重口，不过这个小秘密他一直没有跟老婆婆说，至于老婆婆知道不知道，那也是一个秘密。
因此只要老婆婆和老大爷有空都会来这里吃饭。
此时蓬松的包子皮先一步接触口腔，跟唾液淀粉酶综合，一股麦香弥漫，再然后是鲜甜爽嫩的内馅配合一股子甜香的面皮，味道清新甜润，还带着油脂的芬芳，并不显得干柴单薄，味道复合，很是好吃。
“味道真不错，一点也不油腻，你也尝尝。”老婆婆一边夹第二块，一边招呼老大爷。
老大爷笑眯眯地拿起筷子，跟老婆婆一起吃了起来，两人年纪大了，吃菜都只吃一个菜的，因此一个大包绝对是够够的。
其实不光是老大爷他们就是其他的食客对于大包的味道也是十分满意的。
看着清新，吃到嘴里既有油脂的味道，也有蔬菜的甜脆，味道综合，很受欢迎。
“虽然挺大，但比起小笼包或者是灌汤包，这大包味道复杂，从来没有觉得包子的味道居然可以这么复杂多变。”
“以前觉得一个包子吃饱什么的，就是个笑话，现在觉得要是再来上两个这样的包子我也可以吃饱。”
“鸡球大包真是名副其实，以前取菜名真是实诚。”
食客们对于大包的味道相当喜欢，有的直接将包子列入了以后的早餐名单，打算以后要是吃不上小店的早餐，可以吃吃包子。
当然惨烈的对比那是必须的，不过桃溪路的包子比起其他地方的自然是要真材实料得多，即使对比惨烈，那也是因为对象是袁州，总体来说味道还是不错的。
因此桃溪路的包子迎来了一个短暂的高峰期，大家都已经习惯这样的操作了，处理起来得心应手，卖包子的小贩，短时间内忙得飞起，真是幸福而忧伤的日子。
忙碌的早餐时间很快就过去，送走食客以后，袁州抓紧时间先练习了一下厨艺，因为跟郑家伟他们约了半小时以后见面，讨论第二届运动会的相关细节。
主要是因为人数骤然攀升，规模扩大，很多事情都需要重新制定，后天就要开始了，很多事情的最终拍板还需要袁州的决定，因此空闲的时间比较少。
袁州也算是争分夺秒地开始练习，不放过一点空闲的时间，一直都是他的处事风格。
“今晚还是要跟小雅再一起练习一下两人三足才是，昨晚和前晚都没有练了，不能生疏了。”袁州心里默默打算着。
主要是殷雅卯足了劲想要给厨神小店争光，这样的事情，袁州肯定是需要支持的。
……
第二千二百零五章 十年之约
就在袁州这边在为运动会做最后的准备的时候，也有人为了目标而竭尽全力地努力着。
“哐哐哐”
勺子与锅相碰撞发出规律的声音，封芮的额头已经聚集了许多豆大的汗珠，但是他并没有分神，依旧全神贯注地盯着锅子里的动静，心里默默数着“56、57、58……”。
左手握着锅子，右手握着勺子，左右开工，手臂上的青筋都是暴着的，一看就十分用力。
“哐”
没过多长时间，封芮终于将锅子放了下来，此刻可以看到里面的内容了，是一锅蛋炒饭。
当然这个颜值还是有待商榷的，能够看出它是一锅蛋炒饭绝对归功于里面只有米饭和鸡蛋，不是蛋炒饭是什么？
“看起来好像比之前好一点？”封芮用勺子拨了拨，发现已经有三分之一的米饭染上黄色了，已经有了类似黄金的色泽了，虽然在另外三分之二的杂色的掩映下不是很明显，但是他还是看得出来。
“只做了46锅就已经有进步了，看来我还是很有天赋的。”封芮迷之自信，自己的厨艺还不错。
当然是封芮自己的感受，其实认识封芮的人都知道这个人是个奉行男主外女主内，简单的说是家中是女人的战场，男人的战场在外面。
封芮有些大男子主义倾向，因此要是现在出去说封芮现在进厨房了，绝对能引起一票人的惊讶。