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第一百四十九章 是辣椒吗

    “架一口大锅,把柴火升得旺旺的,用猛火将生蚝熬出蚝水,鲜美的蚝水再慢慢熬煮。”
    “第一拨柴火燃尽之后,就要换成厚柴,以保证火候的恰当好处,这个过程需要用上十几个小时。”
    “你要多派些伙计轮流看守,以免体力不支,因为这期间要不断地搅拌、加火,容不得半点差池,这样才能熬出一锅黏稠鲜香的蚝油。”
    “上好的蚝油色泽鲜亮,滋味醇厚,过程说难不难,说易不易,却算得上精贵,一百多斤的生蚝,也才能产两斤蚝油而已。“
    这就是蚝油的制作过程,还是丁小白在听说了它的起源传说后,心里生了兴趣,特意去网上查的。
    连她自己都没有想到,会记得如此清楚,仿佛是刻印在脑子里一样,甚至能凭借想像看到画面。
    如果当初也顺便查查蚝油的真正起源就好了,也不知道自己的道听途说准不准确,好在这事只有自己知道,错了也没什么关系。
    不过丁小白对自己记忆力增加这件事儿,却也并没有感到特别奇怪,或者说是她心里有了些准备。
    自打她穿到这个时空来,五感六识就日益聪敏,她知道这是雾疗空间的功劳。
    这些日子她发现,很多以前模糊的记忆,现在都变得越来越清晰,甚至曾经只是随便浏览到的一些信息,都像是刚刚看过的一样。
    “小叔叔,虽然制作过程费工费料,还要精细照管,但你手里有人,想来不难的,只是这生蚝的采购恐怕要有点难度。”
    “咱们这里不产生蚝,没湖没海的,我之前也是意外得了些,又在煮的过程中煮过了火,才得了那么一点蚝油。”
    “你想要大批生产蚝油的话,最好寻个靠近生蚝产地的地方建作坊,成本也能节省不少。”
    “在那里制好了蚝油再运到各处的酒楼,不过是多了一点运费而已,比起把生蚝运到各处现熬,费用要低上太多了。”
    孙弛骏摆手点头,“我名下的酒楼遍布西秦国,随便就能找到一处生蚝的出产地,这个不是问题。”
    “那就好。”听到肯定的答复,丁小白也就不再替孙弛骏操这份心了,“我再跟你说说蘑菇粉的做法。”
    “这个可就简单得不能再简单了,只要有干蘑菇,你让人磨成粉就行了,只是有一个重点,要磨得越细越好。”
    要是有个料理机,制作蘑菇粉就是分分钟的事儿,奈何这是古代,这个工夫是想省也省不了的。
    不过孙弛骏手里的人多,想来把干蘑菇捣成粉末更不是多难的事,就是要难为那些做工的人了。
    “要是想省些力气,就把干蘑菇再烤得脆一些,但千万别烤糊了,那可就前功尽弃了。”
    “这个蘑菇粉,放进菜里能让菜品鲜香满口,份量可让师傅酌情添加,再搭配上蚝油,就是无上的美味了。”
    孙弛骏把两种调料的做法,在再脑子里过了一遍,再复述给小白听,见没有任何差错了,他终于长长的舒了一口气。
    “小白,从下个月起,酒楼的进项你占一成,不算你教给后厨的菜品,今后你每出一道新菜,我会另算银钱给你。”
    丁小白乐了,“你这个东家当得真不怎么样,酒楼的进项我都占了一成了,我教的菜不也一样占一成,你再另外算钱,可不是付了双份银子么?”
    “这钱是给你的,给多少都不多,何况只要有你在,生意就只有赚的,我其实才是占便宜的那个。”
    “你就别跟我谦让了,我是东家我说了算,这事儿就这么定了,我可是叔叔,哪能占小侄女儿的便宜。”
    这话听着怎么就那么别扭呢,什么叫不占小侄女儿的便宜啊?算了,看在这人愿意分自己银子的面子上,不跟她计较了。
    就这么莫名其妙的,原本打算白送出去的调料配方,就这么给丁小白进了一大笔银钱,她只动了动嘴,就能分到凤鸣酒楼的一成利。
    可别嫌一成利小,要知道,凤鸣酒楼可是开遍了整个西秦国,可以说在西秦国,有人的地方就有凤鸣酒楼。
    “既然小叔叔这么慷慨,我就却之不恭了,不过好处不是白得的,我再多写几个菜单子给你。”
    孙弛骏乐了,他就知道小白是不会让他白掏银子的,总会在其它的地方给他找补回来。
    虽然只是几个菜品,可全国的这么多间酒楼,那进项就很可观了,这丫头简直就是棵摇钱树。
    “成吧,我就领你这个情了,一会儿你写菜方子,每个方子另付一百两,写多少你随便。”
    这话让丁小白笑得乐不可支,要是照孙弛骏这个给法,她啥也不用干,坐家里蹉跎岁月,差不多也能日进斗金了。
    不说酒楼给她的一成分成,只说这菜谱,她脑子里装着的可就有几百几千个呢。
    中国的美食博大精深,几百年后的各大菜系,创新的菜品不计其数,一个月就算写十道菜谱,她也能写它个十几二十年不重样的。
    “小叔叔,您可千万别这样,感觉我就是个贪心没够的,这样吧,以后我写的菜谱,每个你给我二十两银子,不少了,我很知足的。”
    丁小白的不贪不占,恰当好处地适可而止,是最让孙弛骏欣赏和骄傲的地方,他把丁小白当自家人,她的出色他会感到骄傲和自豪。
    忍不住伸手掐了掐她的小脸蛋,这只是他因为开心做出的下意识动作,直到指尖传来软嫩的触感,他才觉出这个动作失了妥当,不够规矩。
    匆忙地把手放下,在桌下看不到的地方,轻轻捻了捻指尖,微红着脸道,“好吧,就照你说的来,日子长着呢,小叔叔不会让你吃亏的。”
    丁小白把自己的一颗小脑袋瓜,点成了小鸡啄米似的,“好的,好的,我会抱紧小叔叔的大粗腿,跟着小叔叔有肉吃。”
    “还缺了你的肉不成?”孙弛骏调侃了一句,忍着没让自己的手,再次掐上小丫头的脸蛋。
    记得第一次见她,小丫头的脸上还有着很明显的被风吹得起了皴的痕迹,头发虽梳得整齐,却枯黄得如野草般。
    这些日子倒是养回来不少,皮肤柔嫩了很多,头发也越来越黑了,想来再养些日子,就会养成一头乌黑亮丽的秀发。
    “这里没有笔和纸,菜谱等我回家去再给你写,明早让秦伯伯给你带过去,正好跟糖水一起送到府里。”
    说到糖水,孙弛骏的笑容越发的绽放,“钧儿的身子一日好过一日,廖御医每天诊脉,都是叹为观止。”
    丁小白摇了摇头,“不过是机缘巧合吧,我恰巧有了治他的药而已,不然凭我这个连脉都不会诊的庸医,哪会给人看病。”
    她可不想把功劳揽在自己身上,日后若是再有谁伤了病了,非要让她立杆见影可怎么办,她可不敢说自己的仙灵草就能包治百病。
    “你犯得着跟我谦虚么,我又不会强迫你做什么,钧儿治病的事儿我会烂在肚子里的。”
    “行了,不说这些了,我很开心今天走这一趟,真是没白来,解决了我的难题不说,还有这么许多的额外收获,看来我得常来你这里才行。”
    “随时欢迎啊。”丁小白拍了拍巴掌,“能得小叔叔和龙飞常来这穷乡僻壤,我们家可是蓬荜生辉呢。”
    哪想到她的话音刚落,额外的收获就又来了,虽然这个收获不是眼下的,但这一连串的好事儿,简直让孙弛骏措手不及。
    “小白,小白,有人上咱家找孙公子,我就领他过来了。”门外传来李小禾的声音,丁三锁抢先一步跑出去给开了门。
    只见一个小厮模样的年轻人,规规矩矩地跟在李小禾的身后,这人丁小白认得,是孙弛骏的长随孙旺。
    孙弛骏这次跟秦龙飞过来半坡村,因为决定得突然,又想着过来跟小白说说话就走,图个来去方便,就一个人也没带。
    哪想到来了就没走成,喝了个酩酊大醉,还在这个山林间的小房子住了一夜,要不是亲身经历过,他都不敢相信这是自己能做出来的事。
    “孙小姐,小的孙旺,给您带了些东西过来,顺便来看看我家公子,公子一晚上没回去,又没个人跟着,老夫人有点担心。”
    丁小白赶紧把他往屋里让,“孙旺哥,我认识你的,咱们不是打过交道么,快点进屋吧,外边冷,有什么话咱们屋里说。”
    这一声哥孙旺不敢认,赶紧又深深地施了一礼,却没有直接跟着进屋,而是去院子往外把马牵了进来。
    把马找了个地儿拴好,伸手把马背上的一个袋子扛了下来,这才转身进了屋。
    都不用孙旺介绍袋子里的东西,丁小白的眼睛就晶晶亮了,浓浓的辣味,已经顺着布口袋传了出来。
    “是辣椒吗?赶快给我看看。”都不等孙旺走到东屋,刚一进堂屋丁小白就伸手把口袋抢了过来。

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