第48节

    第61章 第六十一章      一个鱼头引发的泪奔
    蔡波真的很纠结!他遇到了他的美食家生涯之中最大的难题!
    若论对题目的理解程度,小鸥和黑炮哥两人都做到了一鱼两味。
    若论味道,他们两人做的菜肴可以说是各有千秋,平分秋色。
    若论创意,因为蔡波多次去扶桑旅游,黑炮哥做的菜肴他在扶桑吃过,而小鸥的鱼跃龙门他是第一次吃,所以小鸥的创意更胜一筹。
    若论食材,两人的食材都是很难得的,尤其是小鸥的银鳞鳜鱼,根本是闻所未闻。
    权衡再三之后,他决定:小鸥的菜肴险胜。
    小鸥高兴得跟鹿燃拥抱欢呼。
    皓渊看得很清楚,小鸥体内的灵气又在丹田中凝聚了一分。
    黑炮哥脸色如猪肝,把一个茶杯狠狠地摔到地上。
    玻璃碎裂,碎片飞溅,差点就伤到小鸥,幸好小鸥及时躲开。
    鹿燃挡在她身前,大声喝问:“你干什么?”
    黑炮哥声如洪钟,“我不服气!蔡先生,枉我这么尊重你,你跟她是很熟络的对不对?你们串通好来整我的对不对?我不信,我的河豚竟然会输给这个乳臭未干的小女孩?”
    蔡波笑眯眯地说道:“要不你尝一下她的菜?我就知道你会不服,特意留了一个鱼头给你。”
    他把鱼头连同调味汁、糖醋五柳同放到一个干净的瓷碗里,递给黑炮哥。
    这金黄.色的鳜鱼头一下子就勾起了黑炮哥的食欲。
    他小心翼翼地夹起鱼头,蘸了很多橘红色的甜酸调味汁,低头啖了一口,嘴巴细细咀嚼,然后就不动了。
    他的眼神空空洞洞的,嘴巴成了个“o”形,一脸横肉在轻微颤动着,脸上的刀疤也显得格外狰狞。往事不堪回首,他时时都刻意去回避它们。
    此刻,那些往事冲破他的防洪长堤,像电影片段一样在他脑海中闪回。
    出身贫苦、父亲早逝的他自小就爱吃鱼头。
    他的母亲靠在云阳市的一家扶桑料理店洗碗筷,棉干絮湿地把他和弟弟养大。因为鱼头的价格便宜,再加上他喜欢吃,所以母亲经常买鱼头回来烹制。剁椒鱼头、双椒鱼头、豆豉蒸鱼头、红烧鱼头、酸菜鱼头……
    每一次,妈妈和弟弟都说自己不爱吃鱼头,都把鱼头让给他吃。
    那是他的苦逼童年中少有的快乐时刻,因此也显得格外珍贵!
    后来,妈妈得了重病,不能工作了,而且还要付昂贵的医药费。
    他对家庭很有责任感,十五岁就主动缀学,在妈妈工作过的那间扶桑料理店里当厨师学徒,所得的微薄工资用来供养母亲和弟弟,还有供弟弟读书。
    虽然工作很辛苦,但是他坚持天天都煮饭给妈妈和弟弟吃。
    他常常都问妈妈最想吃什么,他做给她吃。
    没想到以前一直说自己讨厌吃鱼头的妈妈经常都说想吃鱼头,他做的xo酱鱼头、芝士香草焗鱼头、柠檬鱼头、豆酱炆鱼头、糖醋鱼头、红烧鱼头和泡椒鱼头等等,妈妈吃得那叫一个香。
    他这才明白,原来他爱吃鱼头的口味是遗传自妈妈的。
    母爱,沉甸甸的!
    或许他天生就该吃厨师这行饭的,或许是他天天给家人做饭,熟能生巧,又或许是因为他勤奋好学、吃苦耐劳,他十九岁时就当上了二厨,二十五岁终于当上了可以独当一面的大厨。
    这一年,他有了一个漂亮、泼辣、深爱他的未婚妻,亲爱的弟弟也读上了大学,但是母亲却不幸病逝。
    第二年,事业有成的他准备迎娶未婚妻过门。
    不幸接踵而来。
    一个黑道老大早就看中了他的未婚妻,热烈追求,送楼送车,未婚妻对他的爱始终如一,婉言拒绝了黑道老大。
    那黑道老大看利诱不成,就出卑鄙、狠辣的招数,买通了黑炮哥店里的一个同事,一个来自扶桑的二厨。
    那二厨平日跟他称兄道弟,却早已觊觎他的大厨位置。
    黑道老大给二厨一大包药,二厨每日都悄悄地在黑炮哥的茶杯里下药,令他的味觉渐失。
    一个厨师失去了味觉,只能下岗失业。
    无意中得知真相的黑炮哥去找二厨理论,却被黑道老大的手下们打断了腿,在医院住了几个月才完全痊愈。
    更让他伤心在是,他的最爱的弟弟在放学回家的时候,被一辆车撞成本身不遂,至今瘫痪在床。
    街上的摄像头拍到那辆车没有车牌,司机肇事之后逃逸。
    黑道老大告诉黑炮哥的未婚妻,那司机是他的人。
    为了保护未婚夫和他弟弟,他的未婚妻含羞忍辱,成为了黑道老大的女朋友之一,后来还怀了孕,被逼生下儿子,只好嫁给了黑道老大。
    经过多个月的治疗,黑炮哥的味觉恢复了。
    但是经历了这一连串的打击之后,他的人生价值观被颠覆了。
    善有善报恶有恶报?应该是杀人放火金腰带,修桥补路无尸骸才对吧?
    他“大彻大悟”,决定要做一个大恶人,以暴易暴。
    从此,他在这条道上越走越偏。
    弟弟住医院的时候,他试探着熬了一锅鱼头豆腐汤给他,然后自己假装有事先走了。
    结果,他从门缝中偷看到,弟弟把鱼头吃得干干净净。
    原来弟弟从小就这么懂事,这让他泪流满面。
    弟弟常常劝他回头是岸,他却说自己这些年坏事做尽,已经洗湿了头了,再也回不了头了。他觉得,没有人会再给他一个机会,让他重新做一个好人!
    黑炮哥从惊呆的状态下回过神来,惊觉自己竟然涕泪肆流。
    他含着热泪吃完鱼头,猛然间蹲下身子,双手抱头,像只受伤的野兽一般“嗷嗷嗷”地嚎啕大哭。
    猥琐男凑过去,畏畏缩缩地问:“大哥,怎么了你?”
    黑炮哥冲他咆哮:“不要叫我大哥!我心里一点都不想当你们的大哥你知道吗?”
    猥琐男吓得往后退了几步,差点摔倒。
    黑炮哥站起来,有些摇晃,猥琐男战战兢兢地扶住了他。
    黑炮哥对小鸥说:“我还是不服!虽然你的菜肴确实很有水平,但是我还是认为自己做的河豚料理更好!沙小鸥,我们再斗一场!”
    小鸥字字铿锵地说:“一言既出,什么马都难追。你输了却不服输,那斗厨还有什么意义?”
    这几日经历了这么多事,她也成长了不少,知道不做缩头乌龟,据理力争了。
    第62章 第六十二章     在试镜中斗厨
    黑炮哥也自觉有些理亏,却还是厚着脸皮说道:“再斗一回!这一回,由周导演出题、当评委,好不好?这次我输了,那我和我的手下再也不来骚扰你了!”
    小鸥探询地看了周导演一眼。
    周导演严肃地说道:“我可没那么多时间!这样吧,我学蔡兄,给你们出一道题目,你们回答出来了,我就答应你们。但是我有个条件,斗厨的题目、方式、时间、地点还有评审准则都要由我来定。”
    黑炮哥笑道:“好啊,我同意。沙小鸥,你敢不敢应战?”
    小鸥心想这样也好,她在跟黑炮哥斗厨的过程中也学到很多课堂上学习不到的知识,实战经验也增加了,而且这斗厨也是吸引客人的一种另类的方式。
    她如果再打败黑炮哥一次的话,那他应该就不好意思不遵守诺言了吧?还有一个好处就是,她的丹田中的灵气也会因此多凝集一分的。
    她三思之后,答应了黑炮哥的挑战。
    周导演想了想,问:“你们知道现在的盐焗鸡跟传统盐焗鸡的做法是不一样的,对吗?”
    黑炮哥有些愕然,问:“有什么不同?”
    小鸥说道:“我知道,传统盐焗鸡是把盐巴炒热,将鸡焖焗而成的,耗时较多。而新法盐焗鸡是用采取水浸法。”
    周导演点点头,笑道:“那你们知道这水浸法盐焗鸡是怎么来的吗?”
    小鸥点头说知道。
    从小,爷爷就把关于美食的小故事当做睡前故事来讲给她听,有的故事她还缠着爷爷讲了好几次,因此记忆犹新。
    小鸥回忆了一下爷爷讲的有关盐焗鸡的故事,组织了一下语言,就娓娓道来。
    原来,解.放前,广州的一家很有名的饭店是以传统盐焗鸡为招牌菜的。
    当时,每次宴会上的第一道菜必然是盐焗鸡,这都成了惯例了。
    据说,当时的一位李姓小官,虽然官职低微,却狗仗人势,作威作福。
    他也是此饭店的常客。他常常打电话来预约。但是麻烦的是他预约后又经常不来,而且又不赔偿饭店的损失。
    有一天,他又预约了,说好了七点钟来,但是到十点钟都没来。
    饭店的人只好把准备好的菜肴都卖掉,准备收市了。
    岂料这个时候,李某却陪着客人大摇大摆地来到,一来就催着开席。
    店主既为难又气愤,又不敢得罪李某,一时手忙脚乱,连忙跑到厨房,跟厨师们商量对策。

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