第21节

    西米尽量让自己平静,回忆应曲和处理海鲜的细节,回忆应曲和“一辣遮三丑”的说法。去食材库挑选食材,挑西米挑选了最新鲜的石斑鱼。
    用辣椒、花椒都不太合适。
    用什么好呢?
    西米捏着下巴想了想,再仔细咀嚼应曲和说过的话,短时间内想改正缺点是不太可能,但掩盖还是可行的。西米在脑子里把所有重口味调料都过了一遍,最后选择了与辣椒花椒一样能刺激人味蕾的孜然。
    应曲和通过屏幕,看见西米在食材库选择孜然为主要调料,顿松一口气。
    这姑娘举一反三的能力确实不差。孜然虽然不及辣椒、花椒重口味,但它也能掩盖不足。
    西米是第三个选好食材回到舞台的厨师,她快刀处理干净石斑鱼的内脏,洗净后用厨房纸擦干,将鱼斜切成薄片。
    主持人开始介绍她的菜品:“唔,大家可以看见,西西西米发挥了刀工优势,将石斑鱼斜切成非常薄的薄片,不知道成品会如何呢?敬请期待!”
    西米打算做孜然石斑鱼片。
    餐盘里先撒上海盐与孜然混合物,再将如纸薄的鱼片,一片片搁置进去,摆满整整一盘,再撒海盐孜然,让两面调料都同等均匀。
    现场不提供料理机,西米用刀将法香、葱蒜、青柠、朝天椒剁碎,再进捣蒜罐里与青柠汁儿、鱼露一起大力捣碎,待酱汁充分混合后,搁置一旁备用。
    捣酱汁这个过程让西米满头大汗,恰好被镜头捕捉,直播平台的网友纷纷表示心疼:“女神这么小一只,居然这么大力的捣酱汁,节目组这么穷吗?料理机都不给配么?”
    “心疼我女神,捣酱汁咬牙切齿的样子好认真。女神辛苦了!”
    “我要是男人,绝对不允许我女神这么辛苦的做饭!!汗如雨下啊,女神阔怜!”
    “南晴快来帮你家媳妇儿捣酱汁!”
    “呜呜呜,想着南晴女神要和西西西米女神相爱相杀,忽然更心疼了!”
    ……
    比赛时间快要结束,厨师们都已经陆陆续续完成。
    西米虽然是最先开始做菜的一批,但她手上的海鲜腌制时间不能太短,否则不会入味,腥味也不会去得太好。
    最后五分钟,除了西米,其余厨师都已摁下完成铃。主持人问最先完成菜品的阳城大厨李成:“众所周知,阳城菜以养生为主,在风格上清新雅丽,刀法精细多变,味道上偏清淡,这次您尝试麻辣之都的菜品,压力有没有很大?”
    李阳不愧大师级别,笑道:“压力倒不觉得,中国菜系虽多,但万变不离其味,只要拿捏住这个‘味’,能打动人的舌头,就是一道好菜。”
    台下掌声如雷。
    和着一片掌声,西米开始下锅煎鱼片,她放弃传统橄榄油,采用黄油。
    黄油在锅里化开,奶香弥漫,鱼片过薄,下锅不过几秒便微微焦黄,曲卷起酥脆一角。鱼片立即出锅摆盘,在最后一分钟,浇上酱汁,摁下了完成铃。
    观众评委轮流试吃,每一样菜品,大家可以根据菜的外形、气味,去选择尝与不尝,投与不投。
    最后环节,主持人统计好票数上台公布:“好了,截至目前为止,我们的票数结果已经出来了,请看大屏幕!”
    西米屏住呼吸看大屏幕上不断浮动的数据。
    传统组三大厨师遥遥领先,jn大叔位列第九,而南晴和她票数相同,被卡在了第十名。
    两人票数相同,但名额只有一个,两人必须走一个。
    按照赛制规则,两人的菜由四位评委再品,决定去留。
    主持人来到评委席,将话筒递给第一位评委。
    杨宗在第一场比赛投了西米一票,理由至今没说。
    就在大家以为他仍然会投票给西米时,杨宗咂嘴道:“很难分出胜负啊。第一场比赛,西西西米的金汤烩野菌,的确很惊艳,但这道海鲜,就差很多了。南晴今天发挥很不错,不擅长拉面,便在汤里下功夫,面虽不细,但汤的口感却完美弥补。这一票,我投给南晴。”
    南晴略松一口气,“谢谢杨老师。”
    评委林华在第一场比赛中,因为不吃香菜,没有给西米投票。他说:“我不赞同杨老师的说法,这场赛制有所变化,根据选手弱点制定主题,选手们今天的作品,都不是自己所长。西米这道菜利用孜然搭配石斑鱼,解了鱼腥又增加食欲,咸鲜微辣的酱汁搭配鱼片的酥脆。这道菜我很喜欢,所以我这票投给西米。”
    “我同意林老师观点。”评委宋宝国接过主持人递来的话筒,思虑片刻又道:“这道石斑鱼片最让我觉得奇妙的地方,下腹过后,齿间不仅有羊肉串的味道,还有一丝丝奶香的醇厚残留,应该是孜然与黄油的作用,这票我投给西米。”
    主持人:“唔哦~目前为止,我们的南晴获得一票,而西西西米两票领先。如果应老师最后一票投给西米,南晴会止步于此。如果应老师将最后一票投给南晴,两人会同时进入候选区,由观众席重新打分投票!”
    所有的镜头对准应曲和,西米屏住呼吸,目光几乎嵌进他的骨子里。
    “这一票,我投给南晴。”
    “轰”一声在西米耳朵里爆开,这一票投给南晴,那就意味着,他对她的菜品很不满意,很失望。
    应曲和目光落在西米脸上,问她:“西小姐,你想知道你的菜品差在哪儿吗?”
    西米点头,表示想知道。
    “你的这道菜的确有创意,但你却犯了一个致命错误,你的这道菜,”他凌厉的目光如刀射在她身上,“一无是处。”
    哗——
    观众席炸开锅。
    第22章
    现场音乐转变为压抑紧张,围观选手也跟着紧张,观众一颗心被紧紧揪着。
    季东霖紧张的几乎捏碎铭牌:“应曲和有病吧?”女神面前无男神,此时他只是西米的小迷弟。
    老太太捂着一颗紧张的心,“这种小伙子怎么找得到女朋友?”
    小明愤懑:“不管怎么说,女神都是第一!我不管!”
    老秦也皱眉道:“比赛到这里最关键,听听评委怎么说。”
    直播平台:
    “妈呀,再也不会觉得毒舌评委可爱了。为何伤害我女神!”
    “……这种嘴,就不能说的委婉点吗?不投票就不投喽,干嘛这么伤人。一道菜的否定,对厨师打击多大你知道吗!”
    “呵呵哒,做的不好还不让人说了?我们南晴女神最棒!”
    “对!比赛面前无cp!南晴女神最棒!”
    “……”
    昨儿还强行凑cp,今儿开始拆。
    网友的心,风云莫测。
    观众席也一片交头接耳。
    一阵紧张音乐结束,应曲和指着西米的菜品评论道:“石斑鱼肉质鲜嫩肥美,你采用孜然去腥提味,黄油煎,想法很好。可你为了秀刀工,将石斑鱼切成纸片薄,这就是你最大的错误,鱼片太薄,哪怕开火只有一秒,它也会焦脆,失去原有的细腻嫩口。如宋老师所说,你将这条鱼的味道变成了烤羊肉串。烤羊肉串是什么?一串羊肉、一把孜然就能烤制出的简单菜品,你却用复杂的原料做出它的味道,这是极大的浪费。”
    西米胸口闷着,脸色已经苍白。
    此时所有解释都苍白无力,应曲和的点评太有杀伤力。
    “这是比赛场,不是个人表演秀。”应曲和拍亮投票灯,“所以这一票,我给南晴。”
    被应曲和这么一点评,众人又都觉得有点道理。
    主持人唏嘘道:“第一场比赛,西米用简单的食材做出了精美奢华的菜品,拿到应老师一票。这场比赛,西米用较之优质的食材做出了简单菜品的味道,输了应老师一票。观众评委的第二轮投票已经结束,下面我们来看看大屏幕,看看最后的结果!”
    千万双眼睛几乎都聚集在闪动的大屏幕上。
    紧张的音乐鼓点直锤人心,几乎捶碎西米已经快虚脱的小心脏。
    砰……
    砰……
    砰……
    叮……
    大屏幕闪动停止,西米不敢转身去看,观众席却忽然传来一阵松气的声音。
    主持人过来问西米:“西米,如果我告诉你,你被淘汰了,你此刻最想说什么?”
    “……”她的鼻子忽然酸涩,有点想哭啊。
    忽然对自己好失望。
    小姑娘眼眶里波光潋滟,努力压制情绪,张嘴深吸一口气,道:“这一次……的确是我的重大失误,如果我能将鱼片再切厚一点,它里面就能保持鲜嫩口感,而外表面也不会失去酥脆的效果。”
    她的情绪明显波动很大,说话时两字一吞咽。
    这副模样连主持人都心疼了,拍拍她的背表示安慰。拿到排名第一的厨师李成从主持人手里要过话筒,对西米说:“小姑娘,你已经很棒了,刀工也是精湛厨艺的一部分,别气馁,下场比赛,我们再同台斗菜。”
    西米点点头,后知后觉瞪大眼睛。
    下场比赛?
    她转身看大屏幕,她居然以40票,胜了南晴的39票!
    一票之差。
    她……胜了?进前十了?
    主持人将话筒递给南晴。她看了眼观众席,深吸一口气,抿嘴保持微笑:“其实这个结果我并不意外,比赛到此,我有自知之明,也知道我跟西米之间其实还存在一定差距。最后,感谢支持我,陪我走到这场比赛的观众,谢谢。”
    深深一鞠躬,赢得一片掌声。
    跟南晴一比,西米的心理素质稍显差了。
    全因打击她的是应曲和……
    ——
    比赛结束,西米虚脱地躺在后台沙发里,看南晴卸妆。
    南晴通过镜子看她,“赢了还这么颓废?是因为曲和说的那些话?”
    西米不可置否。
    南晴卸掉舞台妆,重新补上日常淡妆,对镜抿完口红,对她说:“你喜欢他?”
    西米腾地坐直,脸颊涨红:“谁喜欢他啦,”她支支吾吾继续说:“其实……他是我师傅,被师傅这么打击,心里不舒服很正常吧?”
    “师傅?”南晴眼底闪过一丝诧异,“曲和不收徒弟,为了你破例,可见他不是想泡你,就是看重你的潜力。”
    南晴将束发的皮筋松开,一头乌发直泄而下,到后腰部位。她抓起手包,拽西米起来:“走,我请你夜宵。”
    “这么晚了,不去了吧?”

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